乌鸡的营养价值更高。
乌鸡与土鸡相比，乌鸡的营养价值更高。乌鸡富含蛋白质、矿物质和维生素，其营养成分远超土鸡。下面详细解释乌鸡的营养特点及其与土鸡的差异：
乌鸡的营养特点：
1. 矿物质丰富：乌鸡含有钙、磷、铁等多种矿物质，其中铁的含量尤为丰富，对于补血、增强体质有重要作用。
2. 蛋白质含量高：乌鸡的蛋白质含量高于土鸡，且其氨基酸构成更易于人体吸收利用。
3. 多种维生素：乌鸡含有丰富的维生素A、B族维生素和微量元素，对保护视力、增强免疫力有良好效果。
与土鸡的差异：
土鸡虽然也含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素，但相较于乌鸡，其营养成分含量较低。土鸡主要以其肉质鲜美和一定的滋补作用受到欢迎。而乌鸡则在滋补养生方面效果更为明显，尤其对于身体虚弱、免疫力较差的人群，乌鸡的营养价值更为突出。
综上所述，从营养价值的角度来看，乌鸡优于土鸡。但具体的饮食选择还需根据个人体质和需求来决定，确保均衡摄取各种营养。