卤猪蹄的怎样囟
卤猪蹄的囟法一共需要五个步骤,第一个步骤是准备好猪蹄,同时准备的猪蹄要是在市场一斤被喷灯烤过的猪蹄,然后使用刀子把猪蹄上面的被熏黑的表皮给刮掉。下面是关于“卤猪蹄的怎样囟”的内容,感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
卤猪蹄的囟法
1、第二个步骤是按照猪蹄的纹理把猪蹄切成是一小块一小块的,然后把一小块一小块的猪蹄放入锅里面,加入水、生姜、白酒,然后进行焯水。
2、第三个步骤是在锅里面加入油,然后加入白砂糖,然后把糖的颜色炒出来,接着把猪蹄也放入进去翻炒,以至于裹上糖的颜色。
3、第四个步骤是把翻炒好的猪蹄放入电饭锅里面,然后倒入温开水,还要倒入搭配好的香料,再加入食盐,然后炖煮45分钟的时间。
4、第五个步骤是把炖煮好的猪蹄放入锅里面,还有香料汁也一起倒进去,接着使用大火烧开,直到收汁完成即可。
炖猪蹄要盖锅盖吗
炖猪蹄不要盖锅盖,原因是因为猪蹄尽管已经焯水了,但是还是会有一些残留的味道的,因此在炖猪蹄的时候,是不需要盖上锅盖的。
以上是关于卤猪蹄的怎样囟和炖猪蹄要盖锅盖吗的内容,大家在卤猪蹄的时候,可以参考以上的做法来做。