红烧牛肉怎么做才好吃 红烧牛肉简单做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧牛肉好吃又简单做法如下：
1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。
2、捞出后把泡沫冲洗干净。
3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。
4、放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量。
5、浮沫被我捞干净了，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角。
6、小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
7、锅里的汤汁收的差不多了，换小锅。
8、加入一勺白糖提鲜。
9、大火收汁五分钟，放入葱段，香菜即可。

Answer 2

1、香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜、牛肉一块

2、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

3、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

4、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

5、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

6、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

7、煮开后转高压锅，定10分钟。

8、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

9、萝卜切成大块

10、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

11、将高压锅炖好的牛肉倒进来。

12、盖锅，大火烧开，转中火。

13、收汁前加入大葱

14、翻炒几下至大葱变软即可出锅。