到底有没有“酸碱体质”之说

Question

如题所述

Answer 1

　　谣言：

　　人体分“酸碱体质”，“碱性饮料”能改变人的体质，治病防病。

　　辟谣：

　　人体酸碱平衡是医学中非常基础并且重要的理论之一，其研究可以追溯到19世纪。1884年瑞典化学家阿累尼乌斯提出酸碱电离理论，认为凡是在水溶液中电离出的阳离子都是H+的化合物是酸，电离出阴离子全是OH-的是碱。

　　1923年丹麦化学家布朗斯特和英国化学家劳瑞又进一步提出质子酸碱理论，指出酸碱反应的实质是两对共轭酸碱对之间的质子传递，是由较强的酸与较强的碱作用，生成较弱的碱和较弱的酸的过程。通过研究，科学家们发现人体是一个精密而强大的酸碱平衡系统，能够将血液中的pH值精确的维持在7.35-7.45这么一个狭窄的范围内，而且一旦偏离这个范围，细胞和器官的功能就可能受到极大的影响，不能正常工作了。

　　人体调节酸碱平衡的机制非常复杂。首先血中含有大量的化学缓冲对如碳酸氢盐、磷酸盐和蛋白质，它们通过化学反应快速发挥缓冲作用，随时中和体内多余的酸或者碱，维持体内pH值的稳定。其次肺脏也在维护体内酸碱平衡中发挥重要作用，它通过排出体内的二氧化碳，减少碳酸的形成，调节体内酸碱平衡。一些老慢支病人，由于肺功能下降导致体内二氧化碳蓄积，就可能产生呼吸性酸中毒。肾脏是体内维持酸碱平衡最重要的器官，它可以排出体内多余的酸或者碱，从而稳定机体pH值。严重的肾功能衰竭患者，往往会出现代谢性酸中毒，这种时候就必须借助人工替代肾功能的机器来帮助患者排出酸性代谢产物，恢复人体正常酸碱平衡。虽然肾脏调节作用起效缓慢，往往要几天时间才见到明显的效果，但是其调节能力却相当强大。

　　正因为有这么多复杂而强大的调节机制，所以人体的酸碱度保持得相当稳定，仅仅依靠吃某些食物就产生明显的改变几乎是不可能的事情。但是反过来说一旦体内pH值变化明显超出了7.35-7.45这个范围，往往就意味着机体产生了比较严重的问题。例如临床上比较常见的产生酸中毒的疾病，如休克、心衰、呼衰、肾衰等，都是非常严重的疾病。相对来说发生碱中毒的情况比较少见，临床常见的有电解质紊乱、液体容量不足等。一旦人体出现明显的酸碱平衡紊乱，几乎毫无例外需要进行积极救治，否则时间长了就可能产生危及生命的后果。

　　而所谓的“碱性体质”可以预防癌症、动脉硬化等等说法完全是无稽之谈，依靠服用某些食物让身体保持碱性也几乎是不可能的事情。如果那些食物或者药物真有那么大作用的话，那它对服用者的生命都可能造成危险，还谈什么保健作用呢。很多骗人的“理论”，往往就是利用大家对于科学知识的一知半解，借科学之名行谋财之实。

　　辟谣专家：王学敏，上海市松江区中心医院急诊危重病科主任

　　复核专家：杨卫彬，中国中医科学院研究生院副院长，国家卫生健康委健康2020 专家

　　出品人：科普中国-科学辟谣

Answer 2

二宝教你正确看待酸碱论

Answer 3

根本就没有“酸碱体质”之说。
在自然健康的情况下，我们的身体中血液的pH值都是保持在7.4左右，根据对酸碱值的界定，都是呈弱碱性的，虽然会因为新陈代谢中不断摄入、产生的酸碱物质会产生变化，但我们的身体也不会闲着！在长期的进化过程中，人的身体不断增强与包括食物在内的外界环境相适应的能力，因由此建立和完善了一套非常完整和强大的缓冲系统和调节系统。比如肺和肾，可以通过呼吸和尿液排出绝大部分酸，而体液那套精深的缓冲系统只需对付剩下的小部分酸，当然更游刃有余，这些有害酸还没来得急兴风作浪，就早已被中和掉。总之，人体自有一套相互配合的奇妙机制，保障内环境的酸碱平衡状态。虽然也会有小小波动，但这个波动几乎能被忽视掉，因为其始终徘徊在7.35～7.45之间，所以根本不会区分出酸性体质和碱性体质。

所以，酸碱体质实在是胡编乱造的伪科学，没有丝毫科学根据。

Answer 4

人体可以自我调节酸碱度。

“酸碱体质”毫无科学根据

近一段时间，“酸性体质”、“碱性体质”等词频频出现在公众视野中。很多媒体把它们和亚健康、胃肠道疾病甚至癌症联系起来，言之凿凿地称“85％癌症病患属于酸性体质”，主张通过改变饮食结构和生活方式来调整，甚至列出了“酸性体质自测表”。对此，北京协和医院肾内科主任李雪梅教授明确指出，上述观点没有丝毫科学依据。

血液偏酸不容易

李雪梅主任指出，人体血液pH值的正常范围确实如其所说，在7.35～7.45之间，低了偏酸，高了偏碱。但是，李主任强调，“血液要偏酸，没那么容易。”因为人体有强大的酸碱度调节功能。

李主任指出，血液不可能靠吃、睡就“变酸”。人体有一套调节系统，由三部分组成：作用最强大的是肾脏，它可以通过尿液排掉多余的有机酸；其次，呼吸会帮我们快速排掉很多酸性成分；最后，体液本身就是一个巨大的缓冲系统，酸性食物在发挥“作用”前，就会被机体本身中和掉。“除非这3个机制出现问题，否则人的血液不可能偏酸。”

酸中毒是严重疾病

那么，到底有没有“酸性体质”的说法呢？“我从来没有听说过。”李主任表示，在医学上，如果体液pH值低于7.35，就属于“酸中毒”——“这是严重的疾病，必须治疗”。在家通过饮食、休息自我调节是不可能缓解的。

血液酸碱度没法自查

此外，一些报道还向读者提供了自测方法，如买pH试纸自测尿液的酸碱度，并列出一堆症状请读者对号入座。对此，李主任告诉记者，尿液的酸碱度是肾脏“调节”的结果，它的pH值不能代表血液的pH值。并且，血液酸碱度不是自己在家能做的。医学上要求抽动脉血，还要完全隔绝空气，家里显然没这个条件。

另外，在酸中毒的治疗中，饮食根本不重要。“饮食无法导致酸中毒，更不可能纠正酸中毒。”
参考资料：广州日报本回答被提问者采纳

Answer 5

酸性体质会引发多种疾病，甚至癌症这是事实，这项研究在欧洲，美国，和日本已经进行了10多年（在中国这方面的研究也渐渐发展起来），最早的研究是科学家将女性乳房癌细胞放在三种环境下（偏酸人体体液，偏碱人体体液， 和中性人体体液）结果发现乳房癌细胞在偏酸人体体液激增。在中性人体体液保持，在偏碱人体体液减少。
进一步是研究是美国食品健康协会的调查，显示现代人饮食对氨基酸（蛋白质肉类），和脂肪酸（油类）的摄取严重超标。导致人体血液在短期内形成弱酸性，明显提高了癌细胞生产的发病率。所以现在大量提倡人们少吃肉多吃菜为了平衡人体酸碱平衡，但是平常人日常生活饮食很难受到控制，所以现在很多大型医药保健品机构开始开展用药物控制酸性体质的研究。

首先，多吃富含碱性物质的食品。英国最佳营养协会的创始人帕特里克在他的《营养圣经》中提议：日常饮食中，应该有80％的碱性食物和20%的酸性食物。但是，事实上，我们在平常的饮食中很难将酸性食物与碱性食物的比例控制在1：4，这就需要通过补充一些高碱性的功能性食品来进行调节。
其次，配合改变饮用水质，用微碱性的水来代替自来水、纯净水，创造体内微碱环境。
再次，控制情绪，保持良好的心情，同时进行适量的运动，杜绝不良嗜好。

体质的酸性化是万病之源——千万记住1：4
美国医学家诺贝尔奖获得者Dr.Otto Heinrich Warburg教授说：“酸性体质是百病之源”。而基本上，所有的肉类都属于酸性，绝大部分的蔬果类都属碱性。

美国著名营养学家RAGNAR BERG博士说：如果想维持健康的身体，每摄取20％的酸性食物，就需要80％的碱性食物。可见，当你每一天吃进肚子内的食物都是酸性为多，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性痪病。

大致上，您每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其带来的酸性，加上各种辐射、污染、压力、坏心情等也会令身体酸性化。这就是为何只有10％的人体质是碱性的。

日本医学博士柳泽文正用实验证明100％的癌症患者是酸性体质；诺贝尔奖获得者、德国生物化学家Otto Warburg博士认为缺氧的环境使正常细胞癌变，而体液酸化是导致缺氧的主要因素。
研究表明：

A）癌症不能在弱碱性的人体中形成；
B）癌症只能在酸性身体中形成；
C）如果你有癌症，说明身体是酸性的；
D）癌症只能在一个酸性的身体扩展；
E）如果你的身体变成弱碱性，癌症不能扩展；
F）如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好；
G）不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好；
H）不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变；
J）癌症都是在酸性体液中生存的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。