第1个回答 2005-11-06
叫你西方餐桌礼仪吧！
首先，在进入西餐馆的时候不要东张西望，也不要低头跟着进去。
入坐时要先给在场的主人，女士把凳子从桌子下请轻拉出（禁忌噪音）。然后把餐巾（有两个的，有一个的。）展开放到腿上（如果有两个，把带绳的系到脖子上）。
点食品：1、尽量一次点全，不要半路加东西。
2、不要对服务生说“我点了好多，有没有优惠呀？”
3、最重要的一条：不许抽烟说话。
餐具：刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉（或汤匙），并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是最近，与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组放置在刀叉架上；有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上；有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
吃的时候跟着别人找做就行乐。
还没吃完的时候 ，不要以为卫生就把刀、叉筷子等放在盘子里，这样被服务生看到，就以为你吃完了。
第2个回答 2005-11-02
倒茶时不可太满，到完茶壶嘴不能冲着有人的地方。如果吃饭时有鱼，鱼头要对着主要嘉宾，一般主人没动筷子，不可先行下手。如果是远道而来的客人，除非是吃完这顿饭就回去了，否则不能请人家吃面，俗话说：迎客的饺子，送客的面。请人家吃面等于赶人家走。送客人为了保险起见，不管他乘什么走一律祝他：一路平安！如果有人问：“哪位是*先生？”不能用一只手指向目标，要伸出五指，手心向上，指尖指向目标。本回答被提问者采纳
第3个回答 2005-11-01
西餐礼仪
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
9、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。
第4个回答 2005-11-06
倒茶时不可太满，到完茶壶嘴不能冲着有人的地方。如果吃饭时有鱼，鱼头要对着主要嘉宾，一般主人没动筷子，不可先行下手。如果是远道而来的客人，除非是吃完这顿饭就回去了，否则不能请人家吃面，俗话说：迎客的饺子，送客的面。请人家吃面等于赶人家走。送客人为了保险起见，不管他乘什么走一律祝他：一路平安！如果有人问：“哪位是*先生？”不能用一只手指向目标，要伸出五指，手心向上，指尖指向目标。
一路顺风说明这一路的风向都是顺的，而飞机只能逆风飞行，如果是顺风，只有一个下场——掉下来
类似这样的禁言和禁礼很多，比如你和渔民一起吃鱼，当一面吃光了，你想翻过来的时候，不能说翻，那样渔民会很生气，甚至和你翻脸，你要说倒过来，他会很开心。因为翻＝翻船，倒却等于翻江倒海。禁礼类似于你过节的时候送老人一个钟，铁定会被骂，或者朋友结婚，你帮着安排一辆黄色的跑车，都会挨骂。因为送钟等于送终，黄色的跑车等于“黄了”“跑了”。
陪客人吃饭喝酒的时候，干杯的时候要比别人的杯子低一点，那样让人感觉你很尊重他。别人给你点烟的时候，要用手护着火。。。。