椰蓉开口酥的做法
油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
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油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
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取一份油皮包入一份油酥收口
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将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
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再卷起来，松弛15分钟
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将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
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然后卷起，松弛15分钟
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取一份酥皮，用手指中间压下,成为V型，将翘起来的两头挨着。
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再将面团按扁压平。
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用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
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捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
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包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
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13和14步是椰蓉馅的制作！！！
黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬
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再取出均匀分成24份
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小贴士
1.原配方使用的色拉油，水油皮里的色拉油分量为50克，油酥中的色拉油份量为70克。用猪油味道更香，根据自家口味可以选择不用的油制作。
2.烘烤的时间跟温度都需要根据自己使用的烤箱进行适当的调节。
3.配方中油皮中的水分也要根据面团实际状况进行调整，油皮不要制作的太干，否则包裹油酥之后不容擀开。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-25
材料
油皮：中粉200克，砂糖20克，水90克，猪油70克。
油酥：低粉180克，猪油90克。
椰蓉馅：椰蓉100克，糖粉60克，奶粉30克，黄油50克，全蛋50克，葡萄干适量。
表面装饰：蛋黄液适量。
椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24份。
做法
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
3.取一份油皮包入一份油酥收口
4.将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5.再卷起来，松弛15分钟
6.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7.然后卷起，松弛15分钟
8.取一份酥皮，用手指中间压下
9.将两头往中间推
10.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
11.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
油皮：中粉200克，砂糖20克，水90克，猪油70克。
油酥：低粉180克，猪油90克。
椰蓉馅：椰蓉100克，糖粉60克，奶粉30克，黄油50克，全蛋50克，葡萄干适量。
表面装饰：蛋黄液适量。
椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24份。
做法
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
3.取一份油皮包入一份油酥收口
4.将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5.再卷起来，松弛15分钟
6.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7.然后卷起，松弛15分钟
8.取一份酥皮，用手指中间压下
9.将两头往中间推
10.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
11.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
第2个回答 2022-03-10
1. 油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2. 油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
3. 取一份油皮包入一份油酥收口
4. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5. 再卷起来，松弛15分钟
6. 将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7. 然后卷起，松弛15分钟
8. 取一份酥皮，用手指中间压下
9. 将两头往中间推
10. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
11. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
12. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
13. 黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬
14. 再取出均匀分成24份
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟油酥部分材料混合均匀后备用椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24
2.油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份取一份油皮包入一份油酥收口将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟
3.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅。
4.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热190度，中层上下火约25分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
2. 油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
3. 取一份油皮包入一份油酥收口
4. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5. 再卷起来，松弛15分钟
6. 将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7. 然后卷起，松弛15分钟
8. 取一份酥皮，用手指中间压下
9. 将两头往中间推
10. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
11. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
12. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
13. 黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬
14. 再取出均匀分成24份
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟油酥部分材料混合均匀后备用椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24
2.油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份取一份油皮包入一份油酥收口将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟
3.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅。
4.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热190度，中层上下火约25分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
第3个回答 2022-03-11
1. 油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2. 油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
3. 取一份油皮包入一份油酥收口
4. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5. 再卷起来，松弛15分钟
6. 将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7. 然后卷起，松弛15分钟
8. 取一份酥皮，用手指中间压下
9. 将两头往中间推
10. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
11. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
12. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
13. 黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬
14. 再取出均匀分成24份
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟油酥部分材料混合均匀后备用椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24
2.油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份取一份油皮包入一份油酥收口将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟
3.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅。
2. 油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
3. 取一份油皮包入一份油酥收口
4. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5. 再卷起来，松弛15分钟
6. 将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7. 然后卷起，松弛15分钟
8. 取一份酥皮，用手指中间压下
9. 将两头往中间推
10. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
11. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
12. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
13. 黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬
14. 再取出均匀分成24份
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟油酥部分材料混合均匀后备用椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24
2.油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份取一份油皮包入一份油酥收口将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟
3.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅。
第4个回答 2021-09-25
龙开口说的美味做法，可以到百度里面搜索下载一下，按照他们的程序进行步骤操作，还可以购买相应的材料，这样会更美味可口，初次尝试的话，可能效果不会达到你的理想
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