自制醪糟,用了大概一斤糯米,应该放2包安琪甜酒曲。
自制醪糟的制作方法:
原料:圆糯米1斤、甜酒曲2包、普通面粉1大勺。
做法:
1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净;
2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右;
3、冬天的话裹上棉被,棉被下面可以放个电热毯,保持30°C的温度,看看如果凉了,电热毯开一下,到了那个温度就关掉,北方的话可以放在暖气旁,24~36小时,有酒香就熟啦。
醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。