第2个回答 2008-11-15
不知道你是哪人,我们家人(西安)炒的西红柿炒蛋我觉得很好吃,方法说下好吃不好吃你说了算.:)
首先,(西红柿当然是夏天的最好,如果是现在的西红柿,汁可能比较少也不够香甜.)先把蛋炒熟,盛出来,(我是认为鸡蛋老点好吃,可是营养少点)然后,适量的油下锅,油热后下西红柿,如果吃葱,在下西红柿前放点葱花先爆香,(西红柿下了以后盐放的时间很重要,喜欢吃酸早下盐,喜欢吃甜点晚点下盐,)下西红柿后盖锅盖闷出汁子,如果冬天的西红柿不出汁可以加点水,出汁后放盐,若觉得还是酸可适当放点酱油,紧跟着下鸡蛋,再放点味精或鸡精,闷一分钟,出锅.