夏季有哪些养生食谱大神们帮帮忙

Question

如题所述

Answer 1

h很高兴我们服务 一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机盎然。此时是人体新陈代谢旺盛的时期，皮肤毛孔开泄，而使汗液排出，通过出汗调节体温，以适应暑热的气候。夏季养生应注意的原则是： 一、精神调养 夏季神气调养要做到神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔，使心神得养。因此，在夏季，应有广泛的兴趣爱好，多参加一些文娱活动，夏令营活动，外出旅游，消夏避暑等，这样既使人心旷神怡，又可锻炼身体。 二、起居调养 夏季暖热之气盛，人应晚睡早起，顺应自然，保养阳气。由于夏天中气温特别高，晚上睡眠时间较短，要适当午睡，以保持充沛的精力。在衣着方面，由于天热多汗，衣服要薄一些，衣衫要勤洗勤换。久穿湿衣、汗衣，刺激皮肤，会引起多种疾病。 三、饮食养生 夏季阳气在外，阴气内伏，人的消化功能较弱，食物调养应着眼于清热消暑，健脾益气。因此，饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物。酷暑盛夏，因出汗多，常感口渴，适当用些冷饮，可帮助体内散发热量，补充水分、盐类和维生素，起到清热解暑的作用，如西瓜、绿豆汤、赤小豆汤等，但切忌因食凉而暴吃冷饮，生冷瓜果等，否则，饮冷无度会使胃肠受寒，引起疾病。 四、运动调养 夏季的运动锻炼最好在清晨或傍晚天气凉爽时，选择合适的运动项目锻炼，如游泳、太极拳、太极剑、保健功、广播操、慢跑、散步、爬山等，有利于调节情志，增进健康。 炎炎夏日须注意预防的疾病 夏日，我们要面临暑热的考验。多变的气候、湿热的空气为病菌滋生和传播提供了温床；人体的消耗增加使抵抗力减弱，季节性疾病也随之上身。多加防范，便可省却烦恼。为此，健康管理中心给您夏季防病支招。 一、中暑 由于环境温度过高，空气湿度大，体内余热难以散发，热量越积越多，导致体温调节中枢失控而发生中暑。 二、胃肠道疾病 1.细菌性痢疾 肠道疾病是夏季的高发病，而细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一，它除了与苍蝇繁殖活动有关外，还和天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关。蚊虫传染也是夏季发生肠道感染的一个重要途径，如疟疾就是通过蚊子叮咬带菌而传染的。 2.细菌性食物中毒 每年夏季，特别是七八月份都是食物中毒的高发期。夏季发生的食物中毒中，细菌性食物中毒比较多。这主要是因为气候炎热，细菌易繁殖，人们吃进了被细菌污染的食物就很容易发病。 三．热感冒 天热流汗使我们消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比较差，如果没有足够的营养及时补充，人体的抵抗力就会随之下降，很容易感冒。另外，一些人为了贪图凉爽，在热得满头大汗时喜欢用冷水冲头或洗冷水澡;睡觉时对着电扇吹个不停;房间里长时间开着空调，导致室内外温差较大，这些都可以引起夏季感冒的发生。 四、热中风 炎热的夏季，人体出汗较多，而老年人体内水分比年轻人要少，加之生理反应迟钝，所以在夏季最容易“脱水”。“脱水”会使血液黏稠，这对患有高血压、高血脂症或心脑血管病的老年人来说无异于“火上浇油”，输向大脑的血液会受阻变缓，发生中风的概率自然会增高。在预防方面，首先是要注意补充水分。 五、“冷”过敏 夏季由于气温较高，过敏体质的人如果突然进入空调室，犹如从夏季突然转入深秋季节，上呼吸道受到冷空气的突然袭击，原本就处于高反应状态的气管、支气管会反射性地痉挛，引起咳嗽、气喘。 六、皮肤病 夏季由于天气潮热，有利于各种真菌、细菌的繁殖生长，加之人们容易出汗，皮肤易潮湿，如不及时擦净和保持干燥，真菌便会侵害我们的皮肤，引起皮肤癣病。 七、病毒性肝炎

Answer 2

夏季的饮食养生 夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。中医认为夏季是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。 夏季饮食宜以清淡为主，夏天养心安神的食物有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等。夏季在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。 夏季的食物丰富，各种瓜果都开始上市，下面就推荐几种十分适宜在夏季食用的瓜果。 （1）西瓜，具有除烦止渴、清热解暑的功效。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。 （2）黄瓜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。 （3）桃，具有生津、润肠、活血、消积的功效。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。 注重心理调节 （4）苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。 夏季饮食养生的注意事项 饮食对于养生来说，就是顺应天时地利人和。比如蔬菜瓜果存在着南北差异，吃异地的瓜果容易引起身体不适。最大的变数在于自己的身体因素决定了，什么时候吃哪产的什么食物。以下这些是一些小项，根据个人的需要自行选择。 （1）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 （2） 多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。 （3）多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。 夏季养生食谱：夏季煲汤 紫菜黄瓜汤 材料：黄瓜、紫菜、海米适量、精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。 做法： 1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净； 2、锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。 黄瓜中含有的维生素C具有提高人体免疫功能的作用，含有的黄瓜酶，能有效地促进机体的新陈代谢，有助于及时把细菌和病毒排出体外。此汤具有清热、抗菌、排毒的功效，特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。 乌梅山楂汤 材料：干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰片糖、或红糖均可。 做法： 1、用开水将干乌梅、山楂、桂花和甘草泡开，然后将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 2、大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或红糖。小火将水熬去一半时，乌梅山楂汤就做成了。 乌梅山楂富含多种维生素，为提高人们的抗病能力有很大的帮助；山楂的酸甜可起到开胃、助消化的作用。 功效：对预防夏季腹泻、提高肠胃功能有很好的保健作用。 莲心大枣汤 材料：莲心3克，大枣10枚、红糖。 做法: 1、用食品加工机将莲心研碎成末。 2、锅内加入适量水，先将大枣大火煮开后，改小火煨20分钟。 3、将莲心末倒入汤中，中火再煨10分钟左右，莲心大枣汤就做好了，每日1次，饭后服。 莲心和大枣都具有很好的益气补血，宁心安神的功效。此汤可以改善闷热气候中烦躁不安、身心乏力、抑郁焦虑等不良症状和情绪，对身心健康有很好辅助作用。 怎样健康喝汤 广东人煲汤颇有讲究，喝汤的时候当然也不能马虎。如何才能喝得滋润且又更好地吸收汤里边的营养呢？据营养专家介绍，汤料保留了大部分的营养，不要弃之不吃，而喝汤的时候要慢慢喝，给食物的消化留出充足时间。 煲汤时间要充分，但不可过长，使汤料的蛋白充分水解，才容易被人体吸收。喝汤时别一饮而尽，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了，就是吃得恰到好处。有的人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类，中药就弃之不理了，其实这大错特错了。其实汤料是要吃的，因为大部分的营养还保留在汤料中。 在饭前喝点 “开胃汤”有好处，可以将口腔、食道润滑一下，防止干硬的食品刺激消化道粘膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。但是不能一次喝得太多，一般中等大小的饭碗喝上半碗就可以了，因为饭前喝汤还会使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，影响人的食欲。 给不同年龄阶段的人煲的汤也要有所讲究。小孩正处于长身体的阶段，为小孩煲汤应当挑选新鲜蔬菜、鱼类、肉类、豆类、谷类等，提供全面的营养。而老年人一般牙齿咀嚼能力差，为老年人煲汤时要选择比较容易吸收的汤料，老年人骨质比较疏松，自由基比较多，应当多喝一些骨头汤，多摄取抗自由基的食物，如番茄汤、胡萝卜汤等，气血不畅的，还可以喝点加有当归、田七等中药材的靓汤，促进血液循环。