第1个回答 2013-10-27
材料:牛肉 200G, 胡萝卜 1 根, 香菇 3 朵, 大葱 1 段, 大料 2 枚, 大蒜 2 粒, 姜一块, 小葱 1 棵, 老抽 1 匙, 白酒 1 匙, 油 1 匙, 红油豆瓣酱 1 大匙, 盐 1 小匙, 鸡精 1 小匙1.牛肉洗净,切成 2CM 的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎; 姜切片;香菇泡水后切两半 2. 加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒,调入红油 豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖 20 分 钟
第3个回答 推荐于2016-11-03
原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。
做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。
做法二:
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒。中火1小时。
3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成本回答被网友采纳