茶树菇烧凤爪鸡爪的做法：
1、所有材料准备好。鸡爪 、茶树菇 、尖椒、葱 姜、料酒、醋 、生抽、蚝油、糖 、淀粉、食用油
2、锅内热油，放入葱姜爆香。
3、将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。
4、锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。
5、在焖凤爪的时候，将茶树菇摘去根部，放到水中洗净。
6、青椒洗净，切丝备用。
7、洗净的茶树菇切段，备用。
8、将茶树菇倒入锅中翻炒片刻，加入蚝油，再焖两分钟。（如果水耗干，再添加少量的水)。
9、倒入青椒丝，并加入白糖。、
10、最后汤汁快收干的时候，倒入鸡精拌匀，并加淀粉勾芡，即可火装盘。
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