第2个回答 2020-09-25
炸大虾仁的做法也比较简单，把大虾仁弄好之后裹上一层淀粉，打上一层蛋液。锅里的油温不宜过高，放入虾仁儿之后用慢火炸，待虾仁呈金黄色之后捞出即可食用。
第3个回答 2020-09-25
先洗干净，用盐、料酒、腌10分钟，大火直接炸，变色以后捞出控油，锅内有因为有水，要加热将水分蒸发后，再将虾放入锅中炸一下，出锅即可
第4个回答 2020-09-25
香酥炸虾仁的做法
用料
主料虾仁适量
辅料葱适量姜适量胡椒粉适量料酒适量鸡蛋1个
香酥炸虾仁的做法
1.首先，将虾仁挑去虾线。
2.将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。
3.用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。
4.静置15分钟，使之充分入味。
5.将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。
6.将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。
7.锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中。
8.待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘。
9.配上椒盐，即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩。