反式脂肪酸在食品配料里叫什么

Question

如题所述

Answer 1

　　反式脂肪酸是一种含有不稳定的结构，对人体健康不利的化学物质。在食品配料中，反式脂肪酸被称为部分氢化植物油。这种油经过氢化处理，使其在储藏和加工中更加稳定，以便延长产品的保质期及提供更好的口感。
　　反式脂肪酸的存在对人体健康产生很大的危害。其会提高胆固醇水平并增加心血管疾病的发病风险，同时对肥胖、糖尿病和乳腺癌等疾病的发展也有一定影响。因此，反式脂肪酸已成为食品安全的重要问题。
　　许多国家已经开始限制反式脂肪酸在食品中的使用，并推出了反式脂肪酸的管制政策。然而，在某些国家，如中国，反式脂肪酸的含量没有正式限制。因此，消费者需要自己来注意食品的成分和配料表，尽量避免食用含有反式脂肪酸的食品，以保证身体的健康与安全。