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在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是:
如题所述
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推荐答案 2024-01-14
在食物加工和烹饪过程中，维生素是最容易损失的营养素之一。烹饪过程中的高温和长时间加热会导致维生素的流失，特别是水溶性维生素如维生素C和B族维生素。此外，切割、剥皮和浸泡食材也会导致维生素的流失。因此，在食物加工和烹饪过程中，保留食材中的维生素成分需要特别注意。
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在食物加工
、
烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是:
答：
选
C 维生素
在食物加工
、
烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是:
答：
在食物加工和烹饪过程中，
维生素是最容易损失的营养素之一
。烹饪过程中的高温和长时间加热会导致维生素的流失，特别是水溶性维生素如维生素C和B族维生素。此外，切割、剥皮和浸泡食材也会导致维生素的流失。因此，在食物加工和烹饪过程中，保留食材中的维生素成分需要特别注意。
在食物加工
.
烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是
()
答：
在食物加工.烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（）
A.维生素 B.蛋白质 C.矿物质 D.脂肪
正确答案：A
四种营养素最容易损失的是
答：
维生素。
在食物加工、烹调过程中矿物质 、蛋白质、维生素、 脂肪最容易损失的是维生素
。维生素是一种人体身体所需的微量有机物质。维生素是维持人体健康的一种必需物质，主要调节人体的代谢，种类繁多。
.
在食品加工
、
烹调过程中,最容易损失的营养
元素是()。
答：
食物加工烹调过程中最易损失的是
维生素
。在烹饪过程中，从原料的洗涤、初加工到烹制成菜，食物中的各种维生素会因水浸、受热、氧化等原因而引起不同程度的损失，从而导致膳食的营养价值降低。维生素在烹任过程中的损失，主要是由于维生素的性质所决定的。引起其损失的有关性质主要有以下几个方面。1、氧化...
13.
在食品加工
、
烹调过程中,最容易损失的营养
元素是()。
答：
在食品加工、烹调过程中,最容易损失的营养元素是(
维生素
)。食品加工可以分为很多种，比如物理加工、化学加工、微生物加工等等。其中，物理加工就是我们最常见的，比如洗菜、切菜、烤肉等等，而化学加工则是通过添加剂和调味料等手段来改变食品的味道和质地，微生物加工则是利用微生物的作用来制作食品，比如...
在食品加工
、
烹调过程中,最容易损失的营养
元素是()。
答：
在食品加工、烹调过程中,最容易损失的营养元素是(
维生素
)。食物加工烹调的目的是使食物更容易被消化吸收，具有良好的感官性状和口味，并杀灭其中的有害微生物和寄生虫，或消除原有的有害物质如生物碱、皂苷等。食物经过烹调处理，可提高食物所含营养素的利用率，但有的则会使某些营养素遭到破坏，特别是...
蔬菜在
烹调加工中最
易
损失的营养素是
答：
蔬菜在烹调加工中最易损失的营养素主要是
维生素
C和叶酸。维生素C具有抗氧化作用，能预防和治疗贫血，还能预防心血管疾病和促进伤口愈合。叶酸则对孕妇和胎儿的健康至关重要，有助于胎儿正常发育。这些营养素在烹调过程中容易受到破坏。蔬菜中的维生素C对热非常敏感，加热会加速其氧化损失。叶酸也易溶于水，...
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烹调过程中最容易损失的营养素是
蔬菜在烹调中最容易损失的营养素是
下述烹调方法中营养素损失较小的是
蔬菜烹调过程中哪种营养素易损失
烹调蔬菜时损失最多的营养素是
烹调蔬菜时损失较多的营养素为
煮饭加碱损失最多的营养素是
减少营养素损失的烹调方式
炒菜时损失较多的营养素是