猪血为什么凝固

推荐答案 2016-11-30

血液从流动的液体状态变成不能流动的胶冻状凝块的过程即为血液凝固（blood coagulation）。这是由凝血因子参与的一系列蛋白质有限水解的过程。血液凝固的关键过程是血浆中的纤维蛋白原转变为不溶的纤维蛋白。多聚体纤维蛋白交织成网，将很多血细胞网罗其中形成血凝块。在血液凝固过程后1~2小时，血凝块在血小板的作用下发生收缩并析出的淡黄色液体，这种液体被称为血清。与血浆相比，血清缺乏纤维蛋白原和少量参与血凝的其他血浆蛋白质，又增添了少量血凝时由血小板释放出来的物质。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://88.wendadaohang.com/zd/VggBKMVBScB1VBMaaV.html

其他回答

第1个回答 2020-02-16

凝血的基本反应是血浆中的呈溶胶状态的纤维蛋白原变为不溶性的纤维蛋白.并不是盐对血有抗凝固作用.有些盐(如柠檬酸钠,草酸钠,草酸钾等)能与血浆中的钙离子结合成络合物,钙离子是凝血因子之一,除去后血液不能凝固.

第2个回答 2016-11-30

什么血都会凝固，时间长后血不流动就会凝结在一起。

第3个回答 2016-11-30

所有的血都会凝固

相似回答

猪血怎么凝固起来答：猪血是加入食盐蒸制后凝固的。猪血是一种富含营养的食材，但由于其含有大量水分，因此需要进行凝固处理后才能烹饪。首先将新鲜猪血倒入大碗中，加入少量食盐，轻轻搅拌均匀。将猪血碗放入蒸锅中，加水蒸煮，时间根据猪血的数量和厚度而定，一般需要蒸10-15分钟。等到猪血完全凝固后，取出待用。需要注意的是，...

猪生血加烫汤搅拌会凝结是什么原理,我们老家每年春节杀猪,然后用一口干 ...答：猪血含的铁离子成分高，猪血中三价铁离子和水反应成氢氧化铁胶体。搅拌和加温加速了化学反应，同时加速了水分蒸发。