请教食品中重金属检测

如题所述

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第1个回答 2015-03-24

食品中检测的重金属通常包括：铅、锌、锰、铜、镉、铬、砷、汞等。这些金属的国标检测采用原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP-AES）法等方法。
这些检测方法都需要用到大型精密仪器，需要专业的实验室和专业人员操作，涉及的试剂、操作都较为复杂，时间也比较长。本回答被提问者和网友采纳

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