如题所述
1.材料:排骨,番薯。(选黄心的番薯成品颜色更好看)
2.排骨加姜片入冷水锅,煮开后煮几分钟去尽血水
3.排骨用温水冲洗干净,入油锅翻炒。(不要用冷水冲洗,这样排骨的口感会变柴)
4.加料酒,生抽,盐和糖调味
5.番薯去皮后用挖球器挖成球,排在盘子里
6.炒好的排骨连汤汁倒在薯球上
7.入蒸锅,中大火蒸40分钟左右