这两种食物糖尿病人都可以食用，但是紫薯会比红薯更好。糖尿病人的食谱与普通人的食谱有很大的不同，必须要控制血糖，减少热量，而紫薯和红薯都是能低热量、低卡路里的食物。糖尿病人可以食用，甚至还可以利用紫薯、红薯来降低血糖。虽然这两者都可以食用，但是如果要论个高低的话，紫薯会被红薯略胜一筹。具体如下：
紫薯和红薯都有很高的营养价值，比如富含纤维素、氨基酸、淀粉、维生素以及各种矿物质，最重要的是热量较少，还有阻止糖类转化为脂肪的作用。因此紫薯、红薯常常被当做减肥的食物。而低热量、低卡路里的紫薯和红薯也非常适合糖尿病人食用，不止可以满足人体所需要的营养，还有降糖的功能。
除此之外，紫薯和红薯还能润肠通便、预防癌症、提高身体免疫力、促进糖的代谢作用。从健康的角度来说，紫薯和红薯可以称得上是健康食品。从糖尿病人的角度来说，也是很不错的代餐食品。只要适度食用，就不必担心血糖高的问题。
紫薯与红薯最显而易见的不同的就是颜色。紫薯呈现紫色。而之所以会呈现这样的颜色，是因为紫薯中含有花青素。花青素最大的功能是能够清除身体中的自由基。
（关于自由基的知识，我简单介绍一下。它又被称为“游离基”，是人体中不成对的基团或原子。这些自由基就像“强盗”一样，疯狂抢夺细胞的电子，给自己配对，而那些被抢走电子的细胞就容易出现癌变的情况。）
也就是说，紫薯所含的花青素比起红薯具有更好的预防癌症以及慢性病的作用。同时，紫薯含有的黏液蛋白也比红薯的多，能够更好地提高糖尿病人的免疫力，减少患病的几率。另外，紫薯中还含有大量的硒元素，具有抗氧化的作用，可以减缓身体器官的衰老，对于患有慢性疾病的人来说有很大的益处。
虽然上文说过红薯与紫薯所含的热量都比较低，但是根据科学家的测量，100克红薯中所含的热量是102千卡，而100克紫薯中所含的热量仅为70千卡。紫薯中的热量是低于红薯的。糖尿病人当然是选择更低热量的食物，所以紫薯会比红薯更适合糖尿病人食用。
在同样的重量上，紫薯的热量与红薯的低，这也说明了糖尿病人每次可以吃更多的紫薯。因为要控制血糖，糖尿病人往往是要控制食量的，因此有的时候难免会有饥饿感。而紫薯则能填补这种饥饿感。糖尿病人可以将紫薯当作主食或者是辅食，按照所需要的热量安排摄入量，尽量满足自己的需要，以及降低饥饿感。
总的来说，糖尿病人可以食用红薯和紫薯，但是紫薯因为热量更低，有着红薯所没有的营养物质，因此糖尿病人可以多吃紫薯。