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怎么做鸡蛋饼呢,需要详细的步骤,面粉放多少?
如题所述
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推荐答案 2020-03-16
鸡蛋打散成蛋液备用;葱切成粒备用。
02
面粉、淀粉,葱倒进鸡蛋液里混合。
03
再加入适量牛奶,盐搅拌均匀成为面糊,(搅拌方向要是同一个方向,要不然会起小泡),太稀的可以加点面粉,
太稠的可以加点冷水或牛奶。
04
平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,煎到两面金黄色即可。
05
出锅稍晾一下,叠好摆盘即可。
再看看别人怎么说的。
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其他回答
第1个回答 2020-03-19
1.
面粉用冷水一点盐调成面糊醒十分钟。
2.
鸡蛋打成蛋糊。
3.
平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入面糊,摊成面皮。
4.
待面皮凝固成型后倒入蛋糊,像摊煎饼一样操作,用锅铲使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
5.
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了。
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