糖葫芦小贩用唾液沾芝麻被拍，路边摊有哪些卫生隐患？

Question

如题所述

Answer 1

中国的美食非常多，其中路边摊以其亲民的价格、独特的滋味占据一席之地，路边摊好吃是不假，但是路边摊却存在很多卫生隐患，糖葫芦小贩用唾液沾芝麻被拍，很多人看到都会觉得很恶心，但其实沾取唾液都还算是小事，有些黑心的小摊贩甚至会在食物中添加一些对人体有害的东西，而且由于他们多数是流动经营，很有可能吃出了问题都找不到负责的人。总之，路边摊是没有太大保障的，有以下卫生隐患：

第一，路边摊会有灰尘和细菌。大街上的车辆来来往往，路边摊又是露天经营的，远远达不到防尘的要求，路边摊在制作食物的过程中，就可能会沾染到很多灰尘和细菌，然后又被吃进肚子里，长此以往肯定对身体是有危害的。

第二，卫生状况没有达标。大部分路边摊是没有食品安全和卫生经营许可证的，路边摊场地一般很小，很多用具都无法准备充足，比如没有完善的消毒设施，在客人很多的情况下，可能有很多菜没有洗干净就直接扔进锅里煮了，菜上面可能还有残存的农药。如果是有公有碗筷更是几乎不会进行消毒，可能随便擦擦又继续给下一个顾客使用了。

第三，食物中有害物质含量超标。像是路边摊的一些水煮、麻辣烫等，锅中的汤料虽然美味，但一般都存在食品添加剂超标的问题，而且汤底也不可能保证每天都是新鲜的，路边摊的汤料一定是反复利用的，还有油炸食品中的油也是炸了又炸，甚至是使用地沟油，这些反复煮沸的汤底和复炸的食用油都是存在致癌风险的。

第四，路边摊主都没有健康证。在路边摊不讲究卫生是普遍现象，而且一般正规来说从事直接入口的食品工作是需要健康证的，但这些摊主一般没有，这也是路边摊的一个隐患所在。

Answer 2

现在还是新冠疫情期间，秋冬季的传染病也多，也不知道该小贩有没有传染病，种种的传染风险，怎么能不让人担心呢？小学门口摆小吃摊，目标群就是小学生，更应该注意小吃卫生和传染风险，一旦出问题，很可能是群体性的。

Answer 3

路边摊在路边难免会有粉尘飞虫还有细菌，而且在路边接触人流较多，这些卫生隐患是不可避免的！

Answer 4

流动摊贩没有营业执照，在根本上没有法律的约束性，在食品制作的过程中原料的使用，卫生要求及后续使用的餐具都没有保障，轻则拉肚子，重则传染病。

Answer 5

路边摊的桌子都非常的脏，而且那些用具非常的油腻，看起来不是很卫生。在露天环境下，灰尘和细菌非常多，而且很多小贩根本就不戴口罩，这样真的很不卫生。