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四川泡菜有哪些好吃又操作简单的制作方法呢?
如题所述
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推荐答案 2020-11-13
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泡菜
怎么泡
好吃又简单四川
答:
一、
四川泡菜
萝卜泡菜 主料:胡萝卜适量 白萝卜适量 沙田青萝卜适量 小米辣椒适量 线椒适量 大葱适量 辅料:大蒜适量 姜适量 大料适量 花椒适量
制作
工艺:1. 第一步就是让所有的食材沥水,晾晒半日,不可有一点清洗的水分。准备好各种萝卜,洗净~去皮~切条(长度3-5cm,宽度厚度1cm)。葱段辣椒大蒜生...
怎样做
四川泡菜又
脆
又好吃
答:
1、首先准备好一个干净没有油的锅,然后在锅中放入准备好的
泡菜
使用的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为在腌制...
怎样做
四川泡菜
既省时
又好吃?
答:
腌制蔬菜:将切好的蔬菜放入一个大盆中
,撒上适量的泡菜盐,用手揉搓使其均匀覆盖。然后放置一段时间,让蔬菜出水。这个过程可以帮助蔬菜软化,更容易吸收调味料的味道。调制泡菜水:在另一个容器中,根据个人口味调配辣椒粉、花椒和其他调料。加入清水,搅拌均匀,使调料充分溶解。混合蔬菜与泡菜水:将腌...
如何做
四川泡菜好吃又简单
答:
1、泡菜盐制作四川泡菜,最好使用特制的泡菜盐
。这种盐不含碘,却添加了一些能够促进乳酸菌发酵的物质,使成菜味道更好 2、糖为了让泡菜的味道更丰富,除了平常的一些调味料和香料,在制作中还要加入少许糖,使成菜酸中带着微甜,口味会更好。通常情况下,20斤水要放二两糖,红糖、冰糖、白糖、麦芽...
四川泡菜
怎么做/
答:
制作
:将坛子洗净,晾干,用凉开水拌盐,倒入坛子里,加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖!
泡菜的
日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后,一定要控制好水分晾干,否则容易长长毛。如果原料本身含有大量水分,可以先加盐使水分溢出。2...
泡菜怎么泡又脆
又好吃四川泡菜
泡菜怎样泡又脆又好吃
答:
四川泡菜
分为两种,洗澡泡菜和佐料泡菜。洗澡泡菜顾名思义就是菜泡在坛子里几天就可以捞出来吃了,像洗澡一样,一般质地坚硬的根茎叶果都可以做洗澡泡菜。佐料泡菜:最常见的就是泡椒,仔姜等。为什么川菜那么
好吃
,就是因为那些名菜泡椒凤爪,泡椒鱼头都少不了这些佐料的出场。泡菜坛子以及每次捞泡菜的...
四川泡菜的制作方法?
答:
四川泡菜的制作方法
制作方法十分
简单
,介绍如下.所需材料:大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作.首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是,可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必须是可以密封的.注意,...
四川泡菜
都可以泡些
什么
啊?
答:
四川泡菜
都可以泡胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒,做法如下:准备材料:胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、盐、花椒。一、嫩姜洗净,掰成小块,小米椒洗净,大蒜剥了30瓣左右。二、用剪刀剪掉小米椒的头,烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。三、准备一个坛,二锅头白酒,一包盐。四、坛子是洗...
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