其实说的确有源头的
一、医学角度：
从医学角度来看，
五辛(大蒜、葱、
荞头也即小蒜、韭菜、洋葱也即兴渠)之臭是因含有二硫化物等黄色臭油质，有特殊的渗透臭，散发极臭的辛辣气味。其中除兴渠外，葱蒜薤韭为同一百合科植物，学名皆有Allium，即为丙烯基，具催淫增欲作用，又称为蒜臭基（Allyl），极臭，所以五辛同臭增欲。
二、佛经典故
葱蒜是诱惑佛陀，欲破坏其修行之魔女的秽物。是吸取人体肾精肝血的最佳利器，葱蒜能够使人昏昧，精血元神吸尽后便将堕入地狱恶道难以超生，是故修行之人不宜食葱蒜，会障道的，即便是一般人亦不宜食用葱蒜，会加速堕入恶道的。
佛教里关于不吃葱蒜的记载挺多，简单提几个。
1.根据达摩宝传记载:修行人食
五荤会伤五脏－－葱伤肾，蒜伤心，韭伤肝，渠伤肺，薤伤脾，修行人要修得五气朝元必须戒此五荤。
2.
释迦如来在经文中，当初曾有禁止弟子人员食用葱韭蒜，佛禁止的理由是：葱韭蒜，其药性“生食瞋恚，熟食发淫”易助长心性无明、妄想、令其教化失功。
葱韭蒜既食己，药性与心性，混合共会，共长无明，助发贪瞋痴，亦生臭味四溢。禅定时－－善神亦不欲近，妄邪来近身，所以如来说－－食此食，
正定不易成就。
3.《楞严经》
阿难！一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩提，当断世间，五种辛菜。是五种辛，熟食发婬，生啖增恚。
如是世界，食辛之人，纵能宣说，十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销，长无利益。
是食辛人，修
三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王，得其方便。现作佛身，来为说法。非毁禁戒，赞婬怒痴。命终自为，魔王眷属。受魔福尽，堕无间狱。
阿难！修菩提者，永断五辛。是则名为，第一增进，修行渐次。
阿难！一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜。