不能。
草莓果酱在冰箱里放了一段时间有了酒味说明变质了，由于保存不当或者在冰箱中放置时间过长，导致的，自制草莓果酱放置时间不宜过长，应当尽快食用。
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。
扩展资料：
变质食物的危害：
在腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。
参考资料来源：人民网-变质食物煮沸还能吃吗？警惕变质食物4种味道
不可以食用，有酒味说明已经发酵了，发酵了属于变质现象。自己做的果酱，要想加长保质期，可以试试在做好的果酱放近瓶子之后，彻底放凉，然后在果酱的表层浇上一层蜂蜜。但如果放的时间长了有了异味的话，最好也不要吃了。
草莓果酱的制作方法
1、草莓洗净，用淡盐水泡泡，洗净沥干。
2、草莓切除蒂，去掉烂的部分，切小块。
3、白草冻粉（超市里有卖，要白的草冻粉）适量用冷水调好备用。
4、锅中烧水，水开后放入草莓。煮到草莓软了之后放白砂糖，不时搅拌。
5、继续煮至起泡、变稠，加入调好的草冻粉水，不停搅拌，待汤汁浓稠后出锅晾凉，放入冰箱，第二天再食用。
小窍门：
一、做好的草莓酱放一夜再吃，更加香甜。马上吃的话糖分还没有充分进到草莓果肉里。
二、煮草莓的时候水不要加多了，煮的过程中草莓还会再出水，水加多了也没关系，处理方法可以如下：
1.在放入白砂糖煮开后把多余的水舀出当果汁喝。
2.在放入白草冻水煮开后把多余的水舀出，加些牛奶（再依情况添加草冻水），凉后放冰箱就是草莓牛奶冻了。
自己做的果酱，要想加长保质期，可以试试在做好的果酱放近瓶子之后，彻底放凉，然后在果酱的表层浇上一层蜂蜜。但如果放的时间长了有了异味的话，最好也不要吃了。追问
可是只有酒味，而且味道很好的呀
追答你做的是那种用火煮很长时间的果酱么
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