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我做的馒头为什么不白
如题所述
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推荐答案 2020-02-21
碱多了,减少一点试试
略带颜色的馒头比较健康
特白的馒头都是加添加剂的
很多,如洗衣粉,可以让颜色好看,更松软。
吊白块,更好看。等等
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为什么
自己蒸
的馒头不白
答:
不白,
一是原本面粉的问题,二是没有使用压面机压过
。正确做馒头方法如下:准备材料:面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 一、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。二、将静至好的牛奶倒入面粉内,边倒边搅拌,拌至絮状。三、再和成光滑的面团,盖上保鲜...
为什么
我蒸
的馒头不白
呢?
答:
应该是你买面不白吧
要不换酵母粉试试看
为什么
自己家蒸馒头没有外面卖
的馒头白
答:
这原因是多方面的。
第一与面粉质量的好坏有关
。质量好的面粉发酵后经丝好,馒头质量好,会白一些。第二与技术有关,发酵后加入苏打的比列适当,馒头会白一些,加多了就会变黄。
第三与蒸馒头的火候有关
。第四
不法商家可能加了适量的增白剂
,馒头也会白一些。以上是我的分析为何白一些的原因。
做的馒头不白
是
什么
原因
答:
相同的配料而制作工艺不同,包子馒头的白度可能有明显差异,说明制作工艺也是包子馒头白度的决定性因素
。一般情况下,包子馒头虚软,内部结构细腻,孔洞小而多,有层次时包子馒头白度好。(1)加水量,当加水量在合适的范围时,包子馒头的白度值比较高。这是由于而团加水量过低时,面团会出现干硬而制作的...
做馒头
用馒头面粉
为什么馒头不白
哪
答:
为什么
我在家里用手工
做的馒头不白
,发的也不好,还硬 答:1、因为你手工揉制的力度不够,没有揉到劲,手工没有机器揉的力度大,面筋没有完全拉出来。2、发酵是很关键的,你自然发酵温度和湿度都不够,温度不够发酵时间就会相应延长,面筋就会重新集结凝聚,所以
怎么
发也发不大,发时间太长,不但...
馒头不白
是
什么
原因
答:
馒头不白
的原因 1、原料。面粉中矿物质对白度的贡献明显,一些带颜色的灰分使面粉和包子馒头发灰;而促进光散射的矿物质或有附着力、吸收力和遮盖力的物质使产品亮而白。一般来说,面粉粒度越粗,麸星大而多,而粉色泽差;面粉粒度越细,麸星小而少,面粉白且有亮度。2、工艺。相同的配料而制作工艺...
馒头怎么不白
答:
馒头不白
,碱粉加多了或是闲置的时间太长。馒头做法 1.酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;2.把酵母粉倒入面粉中;3.用筷子搅匀;4.将剩余的温水倒入面粉中;5.用筷子搅成棉絮状;6.用手揉面,揉至面团表现光滑;7.面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,...
为什么
我家蒸出
的馒头不白
呢?
答:
原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了,蒸出来的面食会有点酸酸的味道,如果放多了,蒸出来的面食会发黄。正确方法:1、取面粉450克,然后加一点糖,充分混合。2、然后用30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟。3、将酵母水,一点点加入面粉中...
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