从外形上看蛇果的果实大，并且呈现圆锥形，果肉是黄白色，肉质也非常脆，果汁多，有浓香味；而花牛苹果的果肉肉质细，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感会很好。
花苹果的的品质特点
平均单果重260g左右;可溶性固形物含量12.5-14%;可滴定酸0.2-0.36%;去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。"花牛"苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度90-100%;果个整齐，果面光滑、亮洁;果形端正高桩、五棱突出明显，果形指数0.9-1.0;果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。
蛇果的品质特点
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤。
参考资料
360百科.360[引用时间2017-12-23]