小鸡蛋糕的做法步骤图，小鸡蛋糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 80克
细白砂糖 60克左右
柠檬汁 2滴
色拉油 30克
小鸡蛋糕的做法
1.取中号鸡蛋三只，分别用筷子在尖头一段戳洞，将里面的蛋液全部倒入盆中。保留蛋壳洗净沥干备用。小鸡蛋糕的做法 步骤1
2.蛋液中加入细白砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发，打发至打蛋头的蛋液自然滴落有明显的纹路。小鸡蛋糕的做法 步骤2
3.往打发好的蛋液中多次筛入低筋面粉，用（硅胶搅拌刮刀）切拌手法搅拌，搅拌均匀（没有面粉颗粒）。小鸡蛋糕的做法 步骤3
4.搅拌好的面浆中取一部分，倒入另一个碗，与色拉油凉拌均匀后倒回面浆中，搅拌均匀后装入裱花袋。小鸡蛋糕的做法 步骤4
5.在鸡蛋壳内涂入一层色拉油，然后用裱花袋将面浆挤入鸡蛋壳中，装至八成满即可（太满会溢出来）。用锡纸裹好。剩下的面浆可装入一方形容器和小鸡蛋糕一同蒸。小鸡蛋糕的做法 步骤5
6.水开后入锅蒸，15分钟左右关火，焖5分钟后开锅取出。小鸡蛋糕的做法 步骤6
7.等候过程我们可以做小鸡的装饰部分。待蛋糕蒸好剥开锡纸和蛋壳，这里一定要小心剥。剥好装饰即可，眼睛我用的是豆，建议用黑巧克力融化后，装入裱花写字笔点上眼睛👀。小鸡蛋糕的做法 步骤7
8.随意想象，任意发挥。