金华火腿是很多人非常喜欢吃的特色食品。它的味道很特别，入口很好吃。但是，买火腿的时候，很多人会纠结是选前腿还是后腿。我们来分析一下哪个更好。
金华火腿是前腿好还是后腿好？
更好的后腿。
金华火腿是浙江省金华市的特产。它不仅味道咸、鲜美，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分。一般正宗的金华火腿是用后腿做的，而加工过的前腿严格来说不能叫火腿，叫“风腿”或“方腿”。与前腿相比，后腿更肉，更重，用后腿更好。
金华火腿是前腿好还是后腿好？金华火腿怎么选？
金华火腿怎么选
1.看看火腿的形状
选择火腿时，可以先看一看它的形状。质量好的火腿，腿细直，腿长，没有骨头，刀干净，腿长，油头小，没有裂纹。整条腿漂亮整齐，重量在2.5kg-4kg左右；而质量差的火腿，伤口明显，脚粗，骨头外露，风格不佳。
2.看看火腿的皮
优质金华火腿皮干、质地硬，劣质火腿皮软，甚至有霉斑或虫蛀，皮上可能有粘液。这样的火腿不仅口感差，而且食用后还可能引起身体不适，不宜选用。
3.看看火腿的颜色
优质火腿的外观颜色多为黄褐色或红褐色，有光泽，表皮边缘呈灰色。切开后可以看到肉质紧实有弹性，切面深红色，色泽鲜艳均匀。而质量差的火腿色泽暗淡，表面有一层粘稠或结晶盐，肉质松软，切面甚至呈灰色、棕色或黑色。
闻火腿
将竹签插入火腿的肉中，拔出竹签，闻一闻。如果闻起来很香，说明是优质火腿，可以购买。如果闻起来有酸味，说明火腿的肉质已经腐烂；而如果有豆瓣酱的味道，说明腌制时盐不够；如果有异味，说明肉在加工过程中变质了。不建议购买这些火腿。
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金华火腿有什么功效？
1.火腿含有丰富的蛋白质和适中的脂肪，十多种氨基酸、维生素和矿物质。
2.火腿是冬夏两季制作，经过发酵分解后，各种营养物质更容易被人体吸收，具有养胃生津、补肾壮阳、强骨髓、增强脚力、愈合伤口的作用。
3.火腿性温，甜咸；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精的功效。
4.可用于治疗体虚、脾虚、食欲不振、慢性腹泻、腰腿酸痛等症状。
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金华火腿怎么吃？
材料:白萝卜1/4个，稠粥1碗，金华火腿75g，鲜汤适量，胡椒粉、鸡粉适量。
练习:
1.白萝卜洗净，去皮，切成长方形厚片。
2.然后中间切一刀，形成夹刃。
3.金华火腿切成薄片，夹在萝卜里备用。
4.将鲜汤、胡椒粉、鸡粉倒入锅中，放入萝卜火腿夹中，煮20分钟。
5.加入稠粥煮沸，再加入鸡粉，出锅。
