一、蔬菜类：
1. 苦瓜：含有苦瓜皂甙，这种物质有非常明显的降血糖作用。
2. 洋葱：其甜润白嫩，含有多种营养成分，尤其富含维生素C。洋葱中所含的某些物质有助于扩张血管、降低血压和血脂。
3. 黄瓜：其爽脆甘甜，含糖量低，富含多种维生素及矿物质，对身体有益。其中黄瓜中还含有丙醇二酸，能有效抑制食物中的糖类转化为脂肪，有助于控制血糖。
4. 其他蔬菜如莴笋、竹笋等也是糖尿病老人的理想食物，因为它们富含纤维，有助于控制餐后血糖。
二、水果及饮品：
1. 柠檬：富含抗氧化剂和维生素C，有助于维持心血管健康。可以制作柠檬汁来饮用。
2. 南瓜：含有多种对人体有益的成分，包括戊聚糖、甘露醇等，能促进胰岛素分泌，有助于降低血糖。
3. 胡萝卜汁、番茄汁等也是适合糖尿病老人的饮品。
三、谷类及杂粮：
1. 全谷物杂豆类：如绿豆、赤豆等，都是良好的食物来源。另外稻米、玉米、燕麦等杂粮也富含纤维，有助于控制血糖。大麦营养丰富，有利于降低血糖。陈粟米也有助于降低血糖，具有良好的利尿降压作用。
2. 荞麦面：营养价值很高，含有多种必需氨基酸和脂肪酸，具有降低血脂的作用。
除此之外，还有紫薯汁、蜂蜜牛奶果汁等蔬果汁也适合老人食用。在选择口服降糖药时，应注意避免选择作用强且作用持续时间长的磺脲类降糖药，以避免低血糖的发生。可选择α-糖苷酶抑制剂或小剂量、作用温和、半衰期短的胰岛素促分泌剂，根据血糖变化调整剂量。平时还需要多喝水。对于食物的摄取量也要进行控制，以达到控制血糖的目的。建议咨询专业医师获取更准确的信息。同时请注意食物的摄取需要根据个人情况调整份量并咨询医师意见。
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