如何清洗农药过多的蔬菜？

Question

如题所述

Answer 1

1.漂洗法

　　
菠菜、白菜等叶菜类蔬菜，可用食用碱溶液或淘米水浸泡5分钟左右，然后用手轻轻搓洗，再用清水冲洗；条件允许的情况下也可用温水清洗，或者用超声仪清洗，再用流动的水冲洗。

　
　2.加热法

　　豆角、花菜等豆类、芸薹属类蔬菜，可在烹饪前用开水烫1分钟左右，将受热易分解的农药分解后溶解于水中，再用清水冲洗。

3.光照法

　　
苹果等仁果类水果，可放在阳光下光照5分钟左右，使果蔬内部分农药残留分解，可有效去除有机磷农药。

　　
4.储存法

　　
冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜，可放置几天后再食用，利用食物的自身新陈代谢分解一部分残留的农药。

　　
5.去皮法

　　
土豆、丝瓜、苹果、梨等带皮果蔬，大部分农药残留在表面，通过去皮可很好地去除其大部分农药残留。

Answer 2

清水或者盐水泡，多洗几次，要是发现农药残留过多，不吃了吧，吃多了对身体也不好，健康更重要。

Answer 3

这些蔬菜中夹带的蓝色颗粒物大部分分布在菜叶的根部，蔬菜带水时是粘稠状态，之后很快就会干涸。

从菜场买来的蔬菜许多绿豆大小的蓝绿色颗粒。这种颗粒属于一种防蜗牛的低毒药物，如果在市场上购买到出现这种颗粒的菜，需要用水彻底清洗干净。

这种蓝绿色颗粒是一种叫四聚乙醛的防蜗牛特效药，清洗干净后再食用一般不会造成身体危害。这种四聚乙醛防蜗牛特效药对人、畜、鱼的毒性很低，是属于低毒药，但有严格的使用规定，采收前7天不能施药，所以买菜时遇到这种情况属于菜农施药操作方面的问题。所以，清洗蔬菜时要一片片叶子掰开来看清蔬菜上面是否有农药残留，或添加些碱面对蔬菜进行短时间的浸泡。