自制醪糟变酸还可以吃吗

自制醪糟变酸还可以吃吗? 发酵5天了，今天一吃有点酸了

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推荐答案 2013-06-15

温度过高
所以变酸
口感不好
最好不要吃了

不过可以做花肥
还是有很多微生物营养的

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第1个回答 2013-05-20

没什么问题，建议你兑着藿香正气水一起吃！

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我自己做的醪糟发酸了能吃吗答：当然不能吃了啊。做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了.可以浇花。因为有很多微生物，对人体不好，但可以做植物的肥料。

醪糟酸了还能吃吗答：还能吃的，自家做的味道发酸是正常的现象，就是发酵，但是如果看起来很异常就不要吃了。变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样）。自制醪糟可以存...

醪糟做酸了可以实用吗?为什么会变酸?请明白的朋友告诉下谢谢_百度知 ...答：醪糟酸了也可以食用，但生吃的口感很差，最好是煮食并放糖以改善口味。做酸的原因可能有以下几点：（1）酒麯未选好，酒麯与本地的水和米有时不搭配，建议多试几种酒麯。（2）温度不够，容器外面要多包几层，如果有羽绒服之类的包上就更好了，最好保持40度左右。而且中间切忌打开来看，可以凑...

醪糟发酸能吃吗答：当然不能吃了啊。做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 可以浇花。因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料。

醪糟酸了还能吃吗答：醪糟变酸，是因为储存时间过长，导致醪糟发酵过度，醪糟中原有的酒酿被进一步氧化为醋酸，食用对人体无害。醪糟做法如下：1、主料为糯米500克，辅料为甜酒曲2.5克，凉开水200克；2、将糯米提前两到三小时泡好；3、将泡好的糯米洗干净，然后均匀的铺在垫有纱布的蒸格里，使用中火蒸25分钟；4、将蒸...

自制的酒酿是酸的还能吃吗?答：这个是可以正常食用的。酒酿变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸，高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样）。

醪糟酸了还能吃吗答：可以吃,如果口感觉得不接受,就用来做菜的,口味好营养好。

为什么醪糟会变酸?变酸了以后能吃吗?答：因为里面产生杂菌，产酸的菌种占的比较多。最好不要吃。

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