胡萝卜的做法大全家常?

Question

如题所述

Answer 1

红烧胡萝卜土豆

用料

土豆两个；胡萝卜一个；八角一个；香菇三四朵；老抽；冰糖；盐

做法

土豆胡罗卜去皮切块，香菇去蒂切块

锅烧热，下油，放入八角爆香

放入切好的土豆和胡萝卜、香菇翻炒

加水没过土豆，中火烧十来分钟

土豆熟后，加入老抽、冰糖和盐调味

收汁后即可出锅

胡萝卜鲜虾饼



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用料

虾仁300克；洋葱半个；胡萝卜半根；葱3-5颗；马苏里拉芝士35克；面包糠15克；白胡椒粉1小勺；料酒2勺；盐3-4克；食用油10ml

做法

准备好所有的食材，鲜虾洗净沥干水分，蔬菜切丁，小葱切碎。

新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净放2勺料酒去腥。700克的明虾可以剥出300克左右的纯虾仁。用现成虾仁也可以（替换成300克左右的虾仁），但是现剥的虾仁会更鲜美！

虾仁用厨房纸擦干表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成虾泥。虾保留一些颗粒，不要剁太碎，这样口感更好。

热锅加油，放入洋葱丁炒至变软，放入胡萝卜丁继续翻炒至均匀（也可以再添加一些豌豆和玉米粒）

将炒好的蔬菜和葱花、虾泥、面包糠、马苏里拉芝士放入盆。加1小勺盐和1小勺白胡椒粉，用勺子拌匀

在手掌上抹一层油，然后将拌好的虾泥搓成比手掌小一点的饼状。（手掌上抹油防止手上黏上虾泥）

烤箱上下火200度提前预热。锡纸或油纸上刷一层薄薄的植物油放入虾饼（我是放在不粘盘上烤），放好的虾饼表面再刷一层油，烤15-20分钟表面颜色金黄即可

烤好的虾饼装入盘中，放上胡萝卜片、香菜、薄荷或其它绿植做装饰很加分哦！

Answer 2

菊花胡萝卜汤的制作材料：
主料：菊花6克 胡萝卜100克 葱花5克 食盐适量 味精2克 清汤适量 香油5克
菊花胡萝卜汤的特色：
清淡、微甜，略带清香。
教您菊花胡萝卜汤怎么做，如何做菊花胡萝卜汤才好吃
1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。
3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。本回答被提问者采纳

Answer 3

　　胡萝卜素丸子的做法
　　步骤1 O(∩_∩)O
　　步骤2 胡萝卜插丝，或切成细丝
　　步骤3 放入香葱碎
　　步骤4 加入一枚鸡蛋，放入盐和胡椒粉
　　步骤5 放入淀粉和面粉，加入水搅拌均匀 水和面粉克数要跟据胡萝卜大小来增加，面糊要稍稠一些，不然不好成团
　　步骤6 用手反复抓挤，最后挤成球状，勺子辅助取下
　　步骤7 入油锅炸至漂浮起来，炸5分钟左右，颜色变深 菜籽油果真是好东西，炸出的丸子金灿灿的
　　步骤8
　　成品
　　胡萝卜素丸子的烹饪技巧
　　胡萝卜丝尽管细一些，太粗抓不成球，也可切碎一些，面粉和水不是绝对的，要根据面糊的稀稠来做调整

Answer 4

山药板栗胡萝卜炖排骨

一、准备

1.主料

新鲜排骨、新鲜胡萝卜、板栗适量、山药处理干净的一根、生姜、小葱

2.辅料

加碘盐

三、步骤

步骤1: 主料加工

A.新鲜排骨洗净剁成块状，开水烧开，过血水30秒左右；

B.新鲜胡萝卜洗净后切块状；板栗去壳洗净待用。

C.山药洗净后切块状（为不影响口感，建议圆柱形块状）；

D.生姜洗净切片，小葱切细段。

步骤2：高压锅炖煮

A.放入加工后排骨，加入食用水、生姜片，高压锅炖制20分钟；

B.加入胡萝卜、板栗，山药块，高压锅炖制20分钟；

C.加入加碘盐、小葱，搅拌均匀，出锅。

三、总结

1.注意事项

选材一定要新鲜，避免影响口感；

排骨一定要去血水，有去腥、提鲜的效果。

剁排骨一定要干净利落，减少骨头小碎碎，避免吃起来卡牙齿。

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

山药板栗胡萝卜排骨汤的功能有健脾开胃，帮助消化，胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，补充维生素A和E，有明目的功效，三者合在一起能补充蛋白质和有利于脂肪的吸收，增加机体的免疫力，促进血液循环，增强机体的新陈代谢，补水水分，增加机体的热量功效。

Answer 5

切丝凉拌，切丝小炒，萝卜烧肉，等等