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杏仁为什么会分为南杏仁、北杏仁？怎样辨别？
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第1个回答 2014-04-09
甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。 苦杏仁又叫北杏仁.苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，苦味，有毒。
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杏仁为什么会分为南杏仁
、
北杏仁?怎样辨别?
答：
1、味道不同
苦杏仁（又称北杏）甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。而甜杏仁（又称南杏）磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。2、杏仁香味的流失情况 苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。甜杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。3、
是否有毒
...
南杏仁
和
北杏仁
的区别
答：
南杏仁
和
北杏仁
的区别 1、来源不同 北杏仁又叫
苦杏仁,
而南杏仁又叫甜杏仁。 2、性状不同 北杏仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄,去皮后表面乳白色或黄白色。南杏仁呈扁心形,皮色比北杏仁浅,顶端尖,基部圆,左右对称,种皮较苦。断面白色。 3、气味不同 北杏仁具有...
南杏仁
粉和
北杏仁
粉的区别是
什么
答：
1. 形态：北杏仁粉呈白色，细腻光滑；而南杏仁粉呈黄色，质地较粗糙
。由于脂肪含量较低，南杏仁粉在干燥状态下较为松散。2.
味道
：北方杏仁粉在生产过程中通常需要去除苦味。这一过程会导致杏仁原有味道的减弱或消失，因此冲泡后几乎没有杏仁的香味；南方杏仁粉属于甜杏仁，自然带有甜味，无需脱苦处理...
杏仁为什么会分为南杏仁
、
北杏仁?怎样辨别?
答：
回答：你好,南杏仁食用,北杏仁药用。
辨别二者主要依靠是否有苦味
。南杏仁是食用的,又称甜杏仁,主要特征: 1、 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。 2、
杏仁脂肪含量较低
(粉质比较干燥)。 3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。 4、无毒性。北杏仁又称苦杏仁,主要特征...
杏仁为什么会分为南杏仁
、
北杏仁?怎样辨别?
答：
回答：甜杏仁又叫
南杏仁,
甜杏仁大而扁,杏仁皮色浅,味不苦,无毒。
苦杏仁
又叫
北杏仁
.苦杏仁个小,杏仁厚,皮色深,近红色,苦味,有毒。
南杏仁
和
北杏仁
的区别 南杏仁和北杏仁的区别有哪些
答：
1、南杏仁和北杏仁的外观看上去还是比较相似的，
最大的不同地方就是味道不同
，像南杏仁味道会有一些甜，可以把它磨成粉，然后可以尝出它甜甜的味道，而北杏仁的味道是苦的，需要把它放到水里面浸泡几天，这样苦的味道才可以消失。2、适当的吃一些南杏仁能够达到润肺作用，当出现咳嗽肺病以及其他一些...
南杏仁
和
北杏仁
的区别是
什么
答：
1、
味道
：南杏仁甜，北杏仁苦，所以南杏仁又称“甜杏仁”，北杏仁又叫“苦杏仁”。2、浓香度：北杏仁比南杏仁香醇。南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡，所以如果是做杏仁露，可以加点儿北杏仁在里面，会更香，但用量别超过10g！3、大小：南杏仁大，北杏仁小。4、外皮颜色：南杏仁颜色浅，北杏仁...
南北
杏仁
的区别
答：
南北杏仁的区别主要在于来源、外观、口感和功效四个方面。首先，来源方面，
南杏仁，
也被称为甜杏仁，主要产自南方，如江苏、安徽等地；而
北杏仁
，也被称为
苦杏仁
，则主要生长在北方，如河北、辽宁等地。其次，从外观上看，南杏仁一般比北杏仁稍大，形状较为扁平，颜色较浅，种皮相对较薄；北杏仁则较...
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