香椿树除了寓意比较吉祥之外，不得不提的一点就是香椿芽，香椿芽的味道相信大多数朋友都知道，本人最喜欢的就是香椿芽炒鸡蛋。香椿芽当中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等物质，属于非常有益于身体健康的野菜。再加上香椿芽的特殊香气，让很多朋友都非常的喜爱香椿芽。很多种植户就是看到了香椿芽的市场，专门种植起了香椿芽，市场还非常的不错。另外香椿子也就有一定的作用，香椿子也就是香椿的果实，一般是用作药用，香椿子具有祛风，散寒，止痛等功效。这样来看香椿树的全身上下都是宝啊。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-01-30
其实香椿不仅有着食用价值，而且香椿树皮、树根都可以入药，而且有着很高的药用价值。香椿树皮，剥下来晒干，或刮去粗皮晒干，外表面灰黄色或黄褐色，除去粗皮为黄白色，质地脆而硬。香椿树皮有着清热解毒、消炎止痛、健胃等功效，对皮肤疮、癣有着显著的疗效，可以用香椿皮来煮水喝或者用香椿皮煮水来洗澡，对皮肤方面疾病有着很好的效果。
第2个回答 2019-03-22
大家好，我是爱做饭的薇小厨！很高兴回答这个问题。
香椿被称为"树上蔬菜"，含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝卜素、维生素、粗纤维以及钙、磷、铁，还含香椿素等挥发性芳香族有机物，可谓蔬菜中之佼佼者。香椿的蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美。香椿嫩芽脆嫩甘美，风味独特，堪称席上珍蔬。香椿的做法有很多，而北方人偏爱和鸡蛋一起炒。香椿炒鸡蛋，只需多加1步，鲜香脆嫩，错过了就要等来年
俗话说"三月八，吃椿芽"，早春三月，正是香椿芽上市之时。每年香椿上市，无论多贵，我都会买一点回来。一来是喜欢香椿独特的味道，二来是这盘菜能勾起我小时候的记忆。记得小时候姥姥家门前有棵香椿树，每到谷雨时节，姥姥会亲手摘下香椿芽炒鸡蛋给我吃。后来去市里上高中，去姥姥家的次数就少了。记得一个雨天，姥姥让舅舅捎给我一个饭盒。打开饭盒，香椿炒鸡蛋的鲜香扑鼻而来。熟悉的香味与味道，是姥姥想我了。那时的感动，现在回忆起来，心头依旧有股热流在涌动。
香椿被称为"树上蔬菜"，含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝卜素、维生素、粗纤维以及钙、磷、铁，还含香椿素等挥发性芳香族有机物，可谓蔬菜中之佼佼者。香椿的蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美。香椿嫩芽脆嫩甘美，风味独特，堪称席上珍蔬。香椿的做法有很多，而北方人偏爱和鸡蛋一起炒。
【香椿炒鸡蛋】
[用料]: 香椿、鸡蛋、盐、食用油
[做法]:
1.香椿买回来，先摘除老的根叶，洗净备用。（香椿一定要买新鲜的，即买即吃，越嫩的香椿硝酸盐含量越低。）
2.锅中烧开水，放入香椿焯烫一分钟。这步是关键，香椿虽然好吃，但是含有一定的亚硝酸盐。在吃香椿前，用沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐。
3.烫好的香椿捞出过凉水，稍微挤出水分，切2CM左右的段状。
4.找个大碗把鸡蛋打散，加入切好的香椿段，加一勺盐搅匀。
5.炒锅里倒入油，烧至七成热，油温最高的时候倒鸡蛋液。鸡蛋液最好一边搅拌一边慢慢往锅里倒。将鸡蛋边缘炸至起泡状，口感会比较香。
6.稍微翻炒几下，鸡蛋液熟透就可以装盘出锅了。
香椿是春天大自然赐予人们的美食，独特的美味令人流连忘返。而我对香椿的喜爱不仅仅是因为美味，还有对姥姥的思念和儿时的美好记忆。
唠叨几句香椿挑选的方法：
1.香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽一般生长比较久了,梗比较硬,口感相对差一些。
2.选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的。
香椿被称为"树上蔬菜"，含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝卜素、维生素、粗纤维以及钙、磷、铁，还含香椿素等挥发性芳香族有机物，可谓蔬菜中之佼佼者。香椿的蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美。香椿嫩芽脆嫩甘美，风味独特，堪称席上珍蔬。香椿的做法有很多，而北方人偏爱和鸡蛋一起炒。香椿炒鸡蛋，只需多加1步，鲜香脆嫩，错过了就要等来年
俗话说"三月八，吃椿芽"，早春三月，正是香椿芽上市之时。每年香椿上市，无论多贵，我都会买一点回来。一来是喜欢香椿独特的味道，二来是这盘菜能勾起我小时候的记忆。记得小时候姥姥家门前有棵香椿树，每到谷雨时节，姥姥会亲手摘下香椿芽炒鸡蛋给我吃。后来去市里上高中，去姥姥家的次数就少了。记得一个雨天，姥姥让舅舅捎给我一个饭盒。打开饭盒，香椿炒鸡蛋的鲜香扑鼻而来。熟悉的香味与味道，是姥姥想我了。那时的感动，现在回忆起来，心头依旧有股热流在涌动。
香椿被称为"树上蔬菜"，含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝卜素、维生素、粗纤维以及钙、磷、铁，还含香椿素等挥发性芳香族有机物，可谓蔬菜中之佼佼者。香椿的蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美。香椿嫩芽脆嫩甘美，风味独特，堪称席上珍蔬。香椿的做法有很多，而北方人偏爱和鸡蛋一起炒。
【香椿炒鸡蛋】
[用料]: 香椿、鸡蛋、盐、食用油
[做法]:
1.香椿买回来，先摘除老的根叶，洗净备用。（香椿一定要买新鲜的，即买即吃，越嫩的香椿硝酸盐含量越低。）
2.锅中烧开水，放入香椿焯烫一分钟。这步是关键，香椿虽然好吃，但是含有一定的亚硝酸盐。在吃香椿前，用沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐。
3.烫好的香椿捞出过凉水，稍微挤出水分，切2CM左右的段状。
4.找个大碗把鸡蛋打散，加入切好的香椿段，加一勺盐搅匀。
5.炒锅里倒入油，烧至七成热，油温最高的时候倒鸡蛋液。鸡蛋液最好一边搅拌一边慢慢往锅里倒。将鸡蛋边缘炸至起泡状，口感会比较香。
6.稍微翻炒几下，鸡蛋液熟透就可以装盘出锅了。
香椿是春天大自然赐予人们的美食，独特的美味令人流连忘返。而我对香椿的喜爱不仅仅是因为美味，还有对姥姥的思念和儿时的美好记忆。
唠叨几句香椿挑选的方法：
1.香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽一般生长比较久了,梗比较硬,口感相对差一些。
2.选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的。
第3个回答 2019-01-30
香椿树皮也是一味调味大料。晒干整理好的香椿皮，用来炖肉或者熏制腊肉也是特别的提味。小的时候家里过年煮肉的时候，奶奶就会把提前收集好的香椿树皮拿出来，洗净和肉炖在一起。煮出来的肉是特别的香。不过随着条件的越来越好，冰箱啥的也比较健全，人们吃鲜肉的比较多，现在家里已经好多年过年都不煮肉了，想想还挺怀念小时候过年煮肉的场景！
第4个回答 2019-01-30
香椿皮在我们那里又被称为臭椿皮，它最主要的入药部位是根部与茎部的内皮，味道有点苦稍微带有一点刺激性气味，摸在手上非常的顺滑汁液滴在衣服上根本洗不掉。香椿皮洗净后晒干煎服具有很好的驱寒止痛的作用。小时候婶娘的胃不好，到医院检查的时候医生说婶娘的胃寒气太重，由此才会引发胃胀、食欲不振等一系列现象。回到家后爷爷砍了很多香椿树，准备了一茶桶的香椿皮，婶娘每天早晨都要泡一杯茶然后放一小块香椿皮趁热喝下。一晃都十几年过去了，以后再也没有听说婶娘的胃出现过什么问题。
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