外面卖小吃的油炸土豆条是怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

软炸土豆条的制作材料：

主料：土豆（黄皮）800克

辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克

调料：白砂糖100克,色拉油150克

软炸土豆条的做法：

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；

2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。

软炸土豆条的制作要诀：

1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；

2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；

3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；

4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

Answer 2

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Answer 3

把土豆切成条，泡牛奶后放到冰箱的速冻冻硬。之后起个油锅炸，炸到金黄了拿出来，撒点盐，我试过了，和麦当劳一样好吃哦~

Answer 4

把土豆洗净去皮然后切条，然后沾上干淀粉，把油锅热一下（油温不要太高）放入炸至熟透捞出，第二次把油锅的油温热高点，把刚刚炸熟的土豆条倒入里面，炸至金黄时就可以出锅了。

Answer 5

土豆切小长条，水冲洗一下。入油锅烹炸黄，捞出，撒盐。