维生素A为什么是脂溶性的？

Question

各种名称IUPAC中文名：全反式-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己-1-烯)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇IUPAC名：all-E-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol 通用名：维生素A（英文：Vitamin A） 维它命A 维他命A 维生素甲 甲种维生素 Vitamin A alcohol 维生素A醇 Vitamin A1 维生素A1 Axerophthol 抗干眼醇 Antiophthalmic factor 抗干眼维生素。 既然它是一种醇 应该较易溶于水吧？

Answer 1

这就不能从名字的字面意思去理解啦，像丙三醇还有个名字叫甘油呢，照甘油的意思理解他不就是油溶性的了吗，但实际上他是水溶性的，吸水能力超强。维生素A是一个大分子，他只是一号位上有个羟基，大分子的溶解性主要看占主要的是油溶性基团还是水溶性基团，他上面连接的二甲基、三甲基和环己基这些都是油溶性的，所以他本身就应该是呈油溶性的啦，也就是你说的脂溶性。

Answer 2

在有机物中，一些含有C元素的基团是憎水剂，一些羟基，羧基是亲水基，而维生素A由于碳原子占了很大的比例，所以憎水剂起主导作用，所以是脂溶性