冬天蒸馒头的做法和技巧

Question

如题所述

Answer 1

1、将溶有酵母的水和面粉混在一起，放于盆中，搅拌均匀，置于温暖地方2个小时左右发面。
2、摊平成饼状。
3、揉成圆柱状。
4、重复步骤2和3五个回合。
5、揉成细长圆柱形，压平成不规则矩形。
6、切开成单个馒头，放于锅中醒10分钟，然后大火蒸25分钟，在保温5分钟即可出锅。