减脂甜品芋泥肉松蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

减脂甜品芋泥肉松蛋糕

食材：全麦蛋糕胚 ，28*28方形模具，蛋5个，全麦粉50g，代糖25g，酸奶100g（可换成牛奶60-80g）
芋泥夹心：
芋头300g蒸熟+紫薯粉3g 牛奶100g左右+代糖10 打成细腻的芋泥🥣
DIY海苔肉松：
无油无糖肉松+海苔片，芝麻（或拌饭料）

做法：

酸奶100g 过筛全麦粉50g搅拌均匀，5个蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加入全麦糊中，蛋清+2滴白醋打发，(提前预热烤箱150度)，分三次加入代糖25g，提起有小弯钩，取一勺蛋清倒蛋黄糊上下翻拌均匀，倒回蛋清中翻拌均匀，倒进28*28模具铺平震三下，烤箱150度30分钟，放凉脱模对半切开，挤上芋泥，盖上蛋糕片切成8份，表面刷沙拉酱，撒上肉松