食材准备
酥皮：黄油50克，白糖28克，低筋面粉65克
泡芙：黄油45克，水45克，牛奶45克，面粉50克，白糖2克，盐1克，鸡蛋3个
内馅：奶油250克，白糖25克
做法步骤
1、先做酥皮，黄油软化后加入白糖拌匀，筛入低筋面粉，用保鲜膜包裹起来，裹成圆柱形，送入冰箱冷冻定型
2、黄油+牛奶+水+盐+白糖放入锅中，煮开，一定要完全煮开哦
3、关火倒入低筋面粉，快速的拌匀，然后再开小火搅拌到面团比较粘稠关火
4、蛋液打散后，分三次加入面团中，每次都要充分搅拌到蛋液被完全吸收再加下一次的蛋液
5、面糊装入裱花袋中，挤到油纸上挤3-4cm的圆形
6、酥皮取出来切3mm厚度，盖到面团上
7、预热好的烤箱，中层200度烤15分钟然后转175度烤15分钟
8、烤泡芙的时间，来制作内馅，奶油加白糖打发至能出现清晰纹路，装入裱花袋，装入冰箱冷冻
9、烤好的泡芙取出来，稍微凉了，从泡芙底部挤入奶油即可
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