河豚可以吃。
一、首先要知道河豚毒素在河豚身体的哪个部位，这才能很好的避免。河豚的肠和胃都是毒素含量最多的地方，其次就是卵和肝，因此这些部位通常都会被清理掉。吃河豚中毒一般是由于肠胃未清除干净导致的。
二、河豚皮和肉分离想要吃河豚，必须将河豚的皮和肉两者分离开，再进行清洗。千万不要让河豚的血水渗透进肉里，而且河豚血较难清洗，需要专业人士去操作。清洗完河豚的水也是有毒的，必须特殊处理才能避免对其他生物的危害。
三、必须煮沸20分钟吃河豚，一定要吃熟的，第一是熟的肉经过了高温杀菌，第二是经过高温处理后毒素会随着蒸汽挥发。因此，在煮河豚的时候必须要多放汤，烧开后必须要煮沸20分钟以上。煮的过程中不要盖锅盖，尽可能的将残留在肉体上的毒素随着蒸汽跑掉。
河豚鱼怎么吃啊
首先河豚皮是没有毒的，而且分为外皮和内皮两层，作为食材，确实是美味没错，而且可以熬制胶冻，至于治胃病……那是那些料理河豚的厨师偷懒找出来的借口，正规河豚的皮料理时是需要去刺的，河豚的刺是鳞片特化的结果，手工去的话很麻烦，有些厨师为了省事，干脆不去刺直接端上桌，但是这么弄上来不好听，最后就传出了鱼皮不去刺直接吃的消息，实际上治胃病我没见过，吃了以后便血的朋友倒是不少。
河豚鱼皮怎么吃
河豚，也叫充气鱼、膨胀鱼、气球鱼。因为它可以把身体膨胀到原来的二三倍而名。河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，道：“不吃河豚，不知鱼味。”然而河豚有剧毒，所以食用的时候要特别小心。下面说说河豚都有哪些吃法以及需要注意的事。原料:河豚步骤:河豚的吃法有油撞河豚、河豚烧排骨、红烧河豚鱼，还可以炸河豚块。我们在吃河豚的时候只能吃河豚的肌肉，如果死的时间久的河豚，肉里面也是会渗入一些毒素的。这样就不建议大家在食用了。否则中毒后果是很严重的。河_的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。下图为河豚肝脏。为了降低风险，可以购买在市场上人工养殖的河豚，价格大概在50元左右一斤。由于河豚的处理要求很高，如果处理不好而食用的话，会带来危险，最方便的话是去饭店吃河豚菜肴。鲑鱼和河豚同食有生命危险，具体原因不明。注意事项必须选择鲜活鱼体。春末夏初河豚产卵，不要食用，以免中毒。
河豚鱼皮汤。
河豚鱼的鱼皮中含有大量的胶原蛋白。它能降低血甘油三酯和胆固醇；增高体内某些缺乏的必需微量元素；预防心血管病；运输钙到骨细胞补充骨骼钙质；镇静神经中枢，改善焦虑和神经衰弱；增强皮肤弹性，并起到保护、保湿、亮白、防皱等作用。在胶原蛋白的30多个种类中，人体内就含有近20种。由于河豚鱼基因与人体基因较相似，其所含的胶原蛋白结构是最接近人体的一种，能真正对细胞结构起到支撑和强化的作用。
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