南瓜麻薯是一种受欢迎的甜点，它结合了南瓜的天然甜味和麻薯的弹性口感。以下是一个简单的南瓜麻薯制作方法：
材料：
南瓜 200克
糯米粉 200克
细砂糖 50克（根据南瓜的甜度和个人口味调整）
水 适量
植物油 少许（用于抹盘防粘）
豆沙馅或其他喜欢的馅料 适量（可选）
步骤：
南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟，用筷子能轻易扎透即可。
将蒸熟的南瓜取出，用勺子或者搅拌机压成泥状。如果南瓜本身水分较多，可以用纱布或厨房纸稍微挤压去除一些水分。
将糯米粉和细砂糖加入南瓜泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适量加入糯米粉。
在案板上撒上一层糯米粉，防止粘连。将面团分成小份，每份大约30-50克，根据个人喜好来定。
如果喜欢馅料，可以在每个面团中间加入一小勺豆沙馅或其他喜欢的馅料，然后将面团包好，搓成圆球状。
准备一个平底锅或蒸锅，底部抹上一层薄薄的植物油，防止麻薯粘锅。
将包好的南瓜麻薯放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以盖上锅盖，让麻薯内部熟透。
煎好的南瓜麻薯表面会有一层轻微的焦皮，内部软糯，馅料香甜。
将煎好的南瓜麻薯取出，放在盘子里稍微冷却，撒上一些椰蓉或芝麻增加风味。
注意事项：
南瓜的甜度不同，所以加糖的量要根据实际情况调整。
揉面团的时候，如果太粘手，可以在手上抹一点油或者多撒一些糯米粉。
煎麻薯时火不要太大，以免外焦里生。
南瓜麻薯煎好后，趁热食用口感最佳。
这样，一份简单的南瓜麻薯就制作完成了，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，享受南瓜的香甜和麻薯的软糯。
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