牛肉煮熟以后骚味还是很重是因为牛肉不新鲜,发生了化学反应,已经变质。或者是因为在煮制过程中,没有添加去腥的配料。如果是不新鲜的牛肉,可能是在商家售卖前已经保存很久,也可能是买回家以后没有及时保鲜。如果你对牛肉煮熟还是骚味很重感兴趣,请继续往下阅读。
1、可以使用洋葱去除牛肉的骚味,将洋葱切碎,与一整块牛肉揉搓一小段时间即可。
2、使用冷水浸泡法去除牛肉的骚味,准备好冷水,放入牛肉,中间需要及时换水,需浸泡几个小时。
3、使用料酒腌制牛肉,去除骚味,将牛肉切好,放入料酒拌匀,放置冰箱内冷藏两个小时以上,可以有效去除牛肉骚味。
4、使用柠檬汁去除牛肉骚味,对不喜欢酒味的人很适用。将柠檬去籽榨汁,添加到牛肉中,搅拌均匀,放在冰箱冷藏两个小时以上,可以去除牛肉大部分骚味。
制作红烧牛肉,需要准备牛肉、八角、辣豆瓣酱、大葱和各种家常调味料,牛肉洗净切块放到锅中,倒入清水,中火煮开,撇去浮沫,牛肉变色捞起备用,热锅下油爆香葱姜、八角,倒入牛肉翻炒,加入红烧汁和温开水炖煮,等汤汁收紧即可。以上便是对牛肉煮熟还是骚味很重这一问题的解答,希望对你有所帮助。