如何红烧排骨还能保证肉嫩不柴，需要哪些步骤？

Question

如题所述

Answer 1

如何红烧排骨还能保证肉嫩不才需要哪些步骤，其实首先的话选择排骨一定要始终排这样的排骨肥而不腻，其实就是在烧制的过程中，尽量开小火慢慢地烧，这样才能够保证汤汁入味排骨肉嫩不柴。

Answer 2

红烧排骨能保证肉嫩不柴的最好办法就是放花生油来红烧。放足够的酱油和料酒是最好的，用慢火慢慢的烧。

Answer 3

如何红烧排骨保证肉嫩不柴？
排骨中没有多少油脂，炒的时间不要太久了，锁住排骨里的水分吃起来就会鲜嫩
排骨焯水的时间不能过长，一般五分钟左右就可以了，焯水主要是为了去除异味

Answer 4

用热水冲去血水以及拔掉皮毛。更主要的是在。有红烧肉的时候多适量加适量的水最好的一个办法就是应该注意一下这个时间主要是时间足够

Answer 5

红烧排骨应该先在高压锅里压一下，然后拿出来。掺一些淀粉，然后再在锅里烹饪红烧，这样就会肉嫩而不柴。