摘要：辣椒肥肠
材料：青红椒200克；200克肥肠。
调料：油、麻辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、蒜。
1.肥肠提前腌制好，切成小块。
2.青红椒切滚刀片，大蒜切粒。
3、起锅，炒蒜。
4.将青椒炒至断，放少许盐使其有底味，盛出待用。
5.炒青椒剩下的油可以用来炒辣豆瓣酱。
6.将腌制好的肥肠回锅翻炒。
7.翻炒之前炒过的青红椒。这时候可以试试口味，根据自己喜欢的口味加入酱油、糖、蚝油等调料。
8.大火炒匀，就可以出锅了。
糖醋炒肉丝
这道菜包含甜、咸、酸、辣、鲜、香等多种口味。原料和鱼完全不沾边，但它能明显尝到鱼的味道。它真是太棒了！
猪里脊肉400克、辣椒50克、冬笋80克、胡萝卜80克、木耳80克、红泡椒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、料酒适量、糖2汤匙、盐适量、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜。
1.里脊肉和配菜切丝，葱、姜和蒜切末。
2.将肉丝用料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清腌制。加入油并均匀地抓取胶料。
3.1勺醋，1勺酱油，2勺糖，淀粉，盐，鸡精，少许水，姜末和大蒜粉混合成一碗汁。
4.烧热锅沥干油，铺上肉丝，炒出配菜。
5.锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。
6.快速翻炒肉丝，加入剩下的配菜，加入调好的汁，翻炒均匀。
新疆大盘鸡
相信吃货们特别喜欢大盘鸡这类的菜。菜一锅出来，一整只鸡配两三种蔬菜就能享受一顿美餐。用这个词真的很恰当bold 来形容这道菜。
黄鸡1只，土豆250g，青椒2个，面粉200，水80g，啤酒2罐，油、盐、辣椒、豆瓣酱、葱、姜、花椒、糖、桂皮、八角、酱油适量。
1.将鸡洗净，切碎，用开水焯一下，去掉血水。
2.青红椒洗净切块，土豆去皮切块，干辣椒切块，葱姜切片。
3.锅里放两汤匙油，油温后放入花椒，小火煎熟，捞出，放入1汤匙糖，搅拌使糖融化。
4.糖焦黄色时，放入鸡块翻炒，放入葱姜、豆瓣酱、干辣椒、葱姜用酱油翻炒均匀。
5.将啤酒倒入没有鸡肉的锅中，加入两个八角和一片桂皮，大火烧开，将鸡肉炖20分钟。
6.将鸡肉炖至八成熟，加盐调味，将土豆倒入锅中搅拌均匀，继续炖15分钟。
7.土豆炖好后，放入青红椒搅拌均匀，然后出锅。
将8.2克盐溶解在80克清水中，加入少许到200克面粉中，制成光滑的面团。醒来30分钟。
9.将面团擀成圆饼，包成宽条，放入抹了油的盘子里。在面条表面刷一点油，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
10.拿起一根宽面条，边揉边拉伸，煮开，把面条煮熟。
红烧猪肉
材料：五花肉500克。
调料：姜小块、蒜10g、葱10g、盐5g、冰糖7块、八角2块、香叶2片、料酒20g、生抽10g、老抽20g、红米5g。
1.五花肉擦洗干净，放入有水的锅中，煮10分钟。煮到可以插筷子，然后捞出控水备用。
2.五花肉冷却后，切成2厘米见方的块。
3.锅内放入30克色拉油，大火将油烧至七成热，大火翻炒五花肉片。
4.把炒好的油倒出来。
5.将剩余的油加热至七成热，加入
1.莴笋去老皮，取嫩部，大蒜去皮，剁成蒜泥；嫩莴苣用刮皮器刮成条状。
2.加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中。
3.取一碗，加入蒜末、醋、酱油和少量糖，搅拌均匀，打成汁；锅里装满油，放入胡椒粉和胡椒粉使其变香。
4.趁热把花椒油搅拌到果汁里；将煮好的汁均匀地撒在生菜条上。
红烧鸡肉末
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、木兰片、酱油、醋、糖、盐
1.用盐将鸡肉切成丁，胡萝卜、黄瓜和辣椒切成丁。
2.2勺酱油，2勺醋，半勺糖，少许盐打汁。
3.热锅放油，煸炒郫县豆瓣酱，放鸡丁出彩，变色时放玉兰花片和胡萝卜。
3.锅里放黄瓜、辣椒、毛豆，翻炒几下，加入调好的酱料，搅拌均匀，勾芡出锅。
红烧豆腐
老豆腐580克，鲜菇40克，胡萝卜40克，芹菜杆30克；饮用水150ml调料：酱油12.8g(酱油多，酱油少)，盐1茶匙，植物油2汤匙。
1.准备好所有需要的食材，清洗干净；
2.老豆腐切厚片，香菇胡萝卜切丝，芹菜切段；
3.热锅(我用的是平底不粘锅)，加植物油，然后把豆腐一块一块放进锅里；
4.煎至两面变黄，然后捞出；(我用了两个锅才煎完)
5.锅里还有底油剩下，放入香菇炒香；
6.加入胡萝卜丝炒香；
7.倒入炸好的豆腐，再倒入150ml水；
8.倒入酱油和一茶匙盐，搅拌均匀。将水煮沸1分钟；
9.加入芹菜，煮至所有食材入味，汤汁浓缩；
韩国泡菜炒五花肉
泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3根、酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。
1.五花肉切片，洋葱切丝，泡菜切丝。
2.炒锅放植物油，炒五花肉。
3.将五花肉慢慢翻炒至变色，加入洋葱翻炒出香味。
4.加入泡菜翻炒，然后加入料酒和酱油。将泡菜和五花肉翻炒均匀。将煮熟的白芝麻撒在盘子上，发出香味。
马劳肉末炒香干
干猪肉，花生油，大蒜，干辣椒，老干妈
1.猪肉洗净，切成小块。
2.将干香冲洗干净，控水，然后切丁；大蒜去皮切片，干辣椒洗净去籽切段。
3.锅里放适量花生油。油温后，将肉丁翻炒至变色；蒜瓣，干红辣椒和老干妈。
4、翻炒均匀至肉丁入味；加入切丁的香干，为了入味可以加一勺水，煮1分钟让香干入味。
5.大火翻炒2分钟即可关火。
冷辣薯片
材料：250克土豆
调料：小葱2根，鲜酱油1克，香油10克，花椒油5克，辣椒油2克，熟白芝麻适量。
1土豆去皮切片，然后用水冲洗土豆片的淀粉。
2在沸水中煮大约2-3分钟，取决于薯片的厚度，但不要不要煮它们。煮好后拿出来。
3小葱洗净，切成葱花备用。
4薯片冷却后晾干，再拌入调味盐、鲜酱油、香油、花椒油、辣椒粉。
最后撒上葱花和熟白芝麻，拌匀。
杏鲍菇
杏鲍菇1个、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10个、香油1茶匙、干红辣椒20g、糖2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、油500ml。
1.杏鲍菇洗净，切成小块，用干淀粉包裹。
2.花生炒熟放凉，葱、姜、蒜换刀。
3.将油倒入锅中，加热至180度左右。将杏鲍菇炒至浮起来，捞出控油。
4.把油倒出来留一点底油，把葱，姜，蒜倒入香菇里，倒入调味汁和花生酱。
好吧，是不是它不好吃吗？
明天给孩子做~ ~
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