天冷家人就馋哪几道家常菜,美味简单,下酒下饭,一学就会呢?

Question

如题所述

Answer 1

**双椒炒鸡丁**
食材：鸡胸肉1块、青红椒各4个、尖椒3个
做法：
1、青红椒切条，鸡胸肉切丁，加入少量盐、1勺生抽、1勺料酒、少量黑胡椒粉、1勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
2、热油爆香葱姜蒜，放入鸡丁煸炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
3、调入1勺生抽、1勺蚝油、少量黑胡椒炒匀，即可出锅。
**番茄肥牛汤**
食材：肥牛片200克、西红柿2个、金针菇1把、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、番茄沙司2勺、盐、白胡椒粉
做法：
1、西红柿去皮切片，蒜切末，碗中加入生抽、蚝油、番茄沙司、盐、白胡椒粉调匀备用。
2、肥牛片放入沸水中焯水至变色捞出，锅中放油炒香蒜末，加入西红柿炒出汁液，加一碗热水烧开。
3、加入金针菇煮2分钟，放入肥牛片、淋入料汁煮1分钟，撒上葱段即可。
**板栗烧鸡**
食材：鸡翅3个、栗子500克、姜片、桂皮、八角、葱、蒜、盐、味精、料酒、生抽、老抽、耗油。
做法：
1、先处理栗子，用刀在栗子壳上划一道，放入开水中煮1分钟，关火焖3分钟，取出剥壳。
2、鸡翅焯水去腥，捞出洗净备用。
3、锅中放少许油，加入几片老冰糖，融化后放入鸡翅炒至变色，加入蒜、姜、桂皮、八角炒香，放入栗子炒匀，加入适量热水。
4、调入适量盐、味精、生抽、耗油、老抽，烧开后转中火焖10分钟，倒入水淀粉勾芡即可。