豆浆机和破壁机哪个打豆浆好喝

Question

如题所述

Answer 1

破壁机。豆浆机打豆浆需要过滤残渣，这样口感才比较细腻，而破壁机因为粉碎得更加细腻，因此出渣率低，不需要过滤残渣口感也非常丝滑，操作更加简便。

1、豆浆机一般只能用来榨豆浆或果汁；破壁机不仅可以用来榨汁，还可以用来搅拌糊状物（肉馅、酸奶面膜）或研磨硬物（如胡椒粉、大材料等）。因此，破壁机的功能远强于豆浆机。

2、豆浆机打豆浆时需要滤渣，否则喝起来会很粗糙，但是用破壁机打的豆浆不需要去渣，喝起来也不会有粗糙感。豆浆机使用锐刀，转速约1500转；破壁机使用钝刀，甚至可达3万转。

3、豆浆机只是把豆子切成小块；破壁机可以将豆子磨成类似的粉末，破坏其细胞壁，充分释放豆子的营养。如果用豆浆机打一杯豆子，我们只能吸收30%左右的营养；但破壁机可吸收99%以上。

豆浆机和破壁机，之所以有这样的不同效果，后来我专门找家电师傅了解了一下。才明白，其实两者打出来的细腻程度不同，关键原因在于“转速”的区别。

市面上的豆浆机，转速普遍在20000以内，而破壁机基本都能达到30000以上。转速越快，意味着破壁越彻底。打出来的食材自然也就足够细腻。