几乎所有的滋补汤都有上火的风险,例如萝卜牛肉汤、羊肉汤、乌鸡汤、鸽子汤、鱼汤等等,而且煨汤的时候往往喜欢放一些辅料如红枣、枸杞、党参、黄芪等,更加加重上火的概率,这些汤虽然上火,也都很滋补,所以不应该单方面的考虑上火的问题。
我认为首先就是不要每餐饭都喝汤,这个没有必要,毕竟补太多也不可能都吸收了,平时饮食也要丰富,鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果、肉类要均衡,特别是喝汤的时候要多搭配吃白菜、黄瓜等蔬菜缓解上火,平时也多吃清火的水果,如苹果、梨、香蕉、橙子、猕猴桃等水果。
除了以上的方法,也可以偶尔喝一些银耳汤用于降火,平时没事多泡花茶来喝,也可以有效帮助清火。
在北方我经常做排骨玉米汤、大骨头汤、鸡汤这三种,另外在身体给信号时候才会吃,并且不上火,我分享下什么时候喝汤经历,希望对你有用:
特别想吃肉的时候,当我隔段时间特别想吃肉的时候,我就理解成身体所需,那么这时候喝个汤很不错,我会选择做大骨头或者排骨汤,这时候有汤也有肉,又可以解馋很不错,可以在汤里面加入一些枸杞补品很不错。
天气寒冷的时候,在北方天气不是阴冷而是寒冷,可以吃肉增强抵抗力来御寒,但光吃肉会腻,所以我会选择喝肉汤来抵御寒冷,可以做一道鸡肉阿胶汤,就是在鸡汤中放入阿胶,喝起来味道不错,并且御寒提高免疫力增强抵抗力很不错。
总结:这些汤如果偶尔喝,不是连续喝是不上火的,除非你体虚,也就是中医说的虚不受补,这种情况喝了才会立马上火,否则如果只是一周喝一次,那么不会出现上火情况。
本回答被网友采纳我很少用白果入菜,因为这里几乎没有,虽然白果好处多,不仅营养丰富,而且具有益肺气、治咳喘等效果,对于老年人来说,可以预防延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,是具有抗衰老的本领。其实它不能多吃也不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。记住吃的时候去除果仁中绿色的胚芽。
在这寒冷的冬季,喝汤不仅滋补,还简单好做,更重要的是很暖和。今天这道《白果大骨薏米汤》具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效,主要以去湿为主,比较适合虚水湿内停之水肿,腹胀,大便溏,小便不利,饮食减少,咳嗽,水湿停聚之风湿痹痛,肌肉不舒,下肢沉重无力等症。特别适合北方干燥的冬天时候喝,对于女性还有一定的润肤美白作用,由于没有加入过多的香料,汤鲜味美,所以肉汤也特别甜美。
主料:猪大骨、白果、薏米
辅料:姜、料酒、肉蔻、枸杞
做法:1、把猪大骨洗净切块,姜切片
2、枸杞用凉水泡5分钟左右洗净,白果去壳,薏米洗洗
3、猪大骨凉水下锅煮开,捞起
4、把大骨加沙煲里,加肉蔻、料酒
5、大火烧开,加薏米、白果
6、转小火炖50分钟左右,猪大骨熟烂
7、加盐、枸杞拌均匀
8、再炖3分钟左右即可
小贴士
白果的黄色外衣要快速去除可以先用热水泡一泡,这样会更容易脱落。一定要小火慢炖
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