冰镇小龙虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

冰镇小龙虾的做法：

1．将八角、豆蔻、桂皮、香叶炒热捞出。锅内放水，葱结、姜片、料酒、三斤小龙虾。

2．煮八分钟，捞出放凉。在盆中加入糖、盐、炒好的香料、水、糟卤、花雕酒，搅匀。

3．放入小龙虾浸泡，放入冰箱冷藏三个小时，捞出摆盘即可。

小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5．6～11．9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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