蒜苔鸡蛋饺子馅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

方法/步骤

1

首先要把面团和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团表面要光滑，盖上湿布，醒时待用。

2

鸡蛋磕到碗里，打散

3

锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向搅拌，炒碎，不要太老啦，成型即可

4

蒜苔洗净，切碎

5

把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中，加入盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针搅拌均匀

6

取出醒好的面团，切下一块，搓成长条

7

切成同样大小的小剂子，摁压，逐一擀皮

8

把馅放入中间，按照自己的习惯一捏就行

9

水烧开后，下入饺子，朝一个方向搅拌，每开一次后加入少许凉水，来回加3次

10

等到饺子全都漂浮上来，即可出锅入盘，碗里放点饺子汤，香菜，醋，香油，吃起来更美味哦