怎样辨别鸡肉的好坏？

如题所述

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推荐答案 2019-03-01

从外观判断：新鲜的鸡肉外表光滑，不会有黏液，表皮颜色为黄白色，带有新鲜的肉味；而不新鲜的肉鸡，表皮没有光泽，肉的颜色会变暗，闻起来会有腥臭味。挑选鸡翅时要看毛细孔，毛细孔愈大，表示饲养的时间愈长，肉质较粗；鸡胸肉则要挑选表皮完整、没有受伤的为佳。

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第1个回答 2018-05-03

新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。

第2个回答 2018-05-04

这个要看很多方面，我们普通人只能从最基本的色泽味道等方面看，不能真的辨别鸡肉的好坏，而天山从岭雪鸡的每一只鸡都有物联网RFID电子标签，全程可追溯，可监督，这样的鸡肉不需要我们去辨别就可以放心食用。本回答被提问者采纳

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