各种作物中都含有少量的铅，但因含量少，人体可排泻，不会引起症状。
营养米粉因制作工具的问题，可使米粉中含有一定的铅，但国家有规定米粉中含铅的量不可超过0.5毫克/千克，在人体的可排泄范围内，长期食用不会引起铅高。
其实自制的许多食物中也含有铅，只是含量不高而已。
平时就注意预防：
1、勤洗手，不吮指 据统计，孩子体内铅有80％―90％是从消化道摄入。所以，一 定要帮助孩子勤洗手，不吮指，使这正常行为造成的“铅摄入”降到最低限度。 2、少吃或不吃高铅饮食 像
松花蛋、爆米花和劣质的罐头饮料和食品尽量少吃。不饮用隔夜第一段自来水，清晨先打开自来水放1―5分钟，因这段水含铅量较高。 3、多吃含钙、铁、锌食物 在肠道里，钙、铁、锌与铅进人体内是通过同一运载蛋白，所以存在相互竞争机制。豆制品、肉类、蛋类和动物肝脏中含钙、铁、锌丰富。
4、避免接触污染 用食品袋装食品要防止上面的字、画、商标与食品直接接触。家庭墙壁用油漆装饰，或儿童玩具涂有油漆要防止油漆屑食入，因为彩釉、油漆中常常含有大量铅。
5、阻断铅尘污染 居住在马路边或工业区附近的居民，应经常用湿布抹去桌椅表面灰尘。食品不要长时间暴露在环境中。不要让孩子在马路边玩耍或长时间停留。